Lahmacun
İçinde ne olduğunu bilerek yemekten zevk alacağınız bir yemek.
Malzemeler
Hamuru için
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 150 gram yoğurt (yaklaşık 1 su bardağı)
- 1/4 su bardağı ılık su
İçi için
- 150 gram kıyma
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 1-2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı margarin
- karabiber
- Kırmızıbiber
- Kimyon
Hazırlanışı
- Bütün malzemelerle hamur yoğurulup, yaklaşık 40 dakika mayalandırılır.
- Kıyma dışındaki bütün malzemeler robottan geçirilip, ince hale getirilir.
- Robottan geçirilen malzemelerle kıyma iyice karıştırılıp, yoğurulur.
- Mayalanan hamur incecik açılıp fırın tepsisine yayılır.
- Üzerine hazırlanan harçtan sürülür.
- 220 dereceye önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirilir.
Notlar
- Ben hamuru ekmek makinasının hamur programında hazırladım.
- Çok ince açmayı beceremediğim için biraz kıymalı pide kıvamında oldular.
 1/4 su bardağı ılık su İçi için 150 gram kıyma 2 adet domates 1 adet soğan 1 adet kırmızı […]</p>
"Pin It")
bu ölçülerle kaç adet lahmacun çıkıyor acaba?
Elçin hanım;
Ben iki tane tepsi boyu lahmacun yaptım. Eşim de hani Cem Yılmaz’ın Doritos reklamındaki dev boyutlu cipsler benzetip benzetip güldü.
ilk firsatta deneyecem. evdekilerin begenecegini simdiden biliyorum 🙂
bu lahmacı bizim emineden iyisi yapamaz
cok heyecanlanmistim bu tarifi gorunce ama maalesef benim lahmacunlarim biraz kitir kitir oldu, ici de pek alistigim tad degildi. acaba biber salcasi mi katsam? benim disimda butun aile cok begendi, onun icin yine de tesekkurler.
Berrin hanım; Ben de bazen biber salçası kullanıyorum. Bazen de sarımsağı çıkarıyorum. KEndi damak tadınıza göre denemeler yapabilirsiniz. Eminim en beğendiğinizi bulacaksınız. Aman sakın ha benim gibi bütün denemeleri birbirine katıp hangisinin en beğendiğiniz olduğunu unutmayın 🙂
BEN BU TARÄ°FE CEVÄ°Z KATMAYI DÃÅ?ÃNDÃM. MADEM FARKLI LEZZETTE OLDUÄ?U SÃYLENÄ°YOR, ÃYLEYSE TAM OLSUN. DEÄ?Ä°Å?Ä°M Ä°YÄ°DÄ°R. SIRADAN Å?EYLERDEN SIKILMADINIZ MI?
THANK YOU LADY.
arkadaslar ben bır bayan deyılım ama eger ıllakıde lahmacun yıyecek senız buyurun antep denen bır ılvar lahmacunun hası burda soyle acılı macılı yanıı :))
arkadaşlar ben bayan değilim ama illaki lahmacun istiyorum diyorsunuz gelin antebe kırkayakta ki çıtır lahmacuna gıdın kardeşim o kadar
merhaba herkeze benim sozum su ik bay lara sizene yahu sanki biz bilmiyoz hazir almayi evde urasalim biraz diye yaaa ozaman her canimiz bisey istedigin de memleket memleket gezelim aa burda bu iyi surda su iyi umarim beni anlamisinizdir herkeze iyi gunler
selamün aleyküm arkadaşlar ben tarsusluyum,lahmacunun güzeli burada tarsusun yaylası çamlıyaylada,boyle ufak ufak olur.çarşıdaki fırınlar,fırın tepsisine dizer önce kurabiye gibi,ekmekleri ufak kıyması bol olur,tam ağzınıza layık,yolu bu tarafa düşen çamlıyaylaya uğrasın lütfen.hayırlı ramazanlar
Bende daha once cok lahmacun tarifi denedim,sadece iki yontem basarili oluyor.Bence evde firininizda yaptiginiz lahmacunlar herzaman kuru olur, memnun kalmazsiniz, kivirip lahmacun tadinda yiyemezsiniz,saglamda dislere ihtiyaciniz olur, ertesi gunu discinizi ziyaret etmeniz gerekir.Herneyse; evde lahmacun yapmak istiyen arkadaslarima 2 tarifim var.Ilki ayni yukaridaki lahmacun hamurunu hazirlayin, ust malzemeyide zevkinize gore yapin.Hamuru lahmacun seklinde acin, teflon tavayi isitin,hamurun once bir tarafini kisik ateste cok azicik yag koyarak hafif pembelestirin,hamuru ters cevirin ve hemen hazirladiginiz kiymali icten cok ince surun (ben kiymali harca domates dogramayip sadece salca koyuyorum.Cok sulu olur veya cok kalin miktarda kiyma koyarsaniz pismeyebilir)Kisik ateste lahmacunun altiyla beraber kiymasida pissin, tavadan alin kivirin, cok daha guzel aluyor.
Ikinci tarifimde cok cok pratik ve super, Binnurun sitesinden bulmustum bu tarifi,sitenin tam adi sanirim; Binnurdan Turk yemekleri.Bu siteden denedigim iskender kebapta muthis oldu,herkese tavsiye ederim, helede benim gibi yurtdisinda yasiyanlar icin super.Neyse gelelim lahmacunun faydalarina.Hazir paketlerde satilan, cok ince olan tortilla veya lavaslardan alin, tepsiye koyun, firininizi Broil(izgara) dusuk isiya ayarlayin.Tortillalarin ustune kiymali harctan yine cok ince fakat bosluk birakmadan hertarafina yayin, firinin orta katina koyun 3-4dk gibi cok kisa surede pisiyor, super lahmacunlar,inanilmazda pratik.
Bende handan hanımın yaptığı gibi tavada yapıyorum ve hamuru un tuz ılık su ve mayadan hazırlıyorum herkes bayılır lahmacunuma bu arada üzeri için sadece kıyma domates soğan ve acı biber saçlası ve domates salçası kullanıyorum tuz tabii ki bu kadar kapaklı ince bir tencere yada tava teflon olmak zorunda kapağını kapatın misler gibi 🙂 sevgiler….
arkadaşlar bende önceden yaptığım lahmacunların kuru olmasından şikayetçiydim ama artık değilim çünkü yaptığım lahmacunları fırından çıkarttıktan sonra hemen bir poşetin içine koyyorum vede lahmacunlarım yumuşacık oluyor . sizede tavsiye ederim.
merhaba,
lahmacunu denedim, tadina doyum olmadi, herkes cok cok begendi. tesekkurler devletsah. hamuru ince acmayi pek beceremedigim icin alti cabuk kizan bir tepsiye hamurun yarisini acabildigim kadar acip koydum, icini de bol koydum. etli ekmek mi desem ne desem, oyle birsey oldu:) nefisti. kalan hamuru ince acip lahmacun gibi pisirdim. sitemde yayinlayacagim. tekrar tesekkurler, selamlar.
eşi lahmacun ve pideye bayılan bir bayan olarak evde sıksık bu tarz şeyler yapıyorum….lahmacun hamurunun yumuşak olması için bir ipucu vereyim(ipucu pideciden alınmıştır:) ) hamurunuza asla yoğurt ve su koymayın.tamamen sütle yapın.gerçekten çok işe yarıyor.biber salçası ve biraz margarinde lahmacun içine ayrı bir tat verir.
inanın butun tariflerinizi cok beğenıyorum ancak lahmacun resmınız cok kotu hıç yapasım gelmedı acil değiştirin bence..
sevgiler..
bende bu gün deneyeceğim bakalım nasıl olacak
bulduğum en güzel tarif bence ellerinize sağlık
ÇOK GÜZELE BENZİYOR HAFTASONU DENİYECEĞİM YANLIZ İNSTANT MAYA YI ANLAMADIM, MAYALI BİRŞEY YAPMADIĞIM İÇİN BU KONUDA PEK BİLGİM YOK
Tugdan;
İnstant maya, kabartma tozu paketi gibi 10 gramlık paketlerde satılıyor. Aktif kuru maya da deniliyor. Kuru maya ve yaş maya gibi önce ılık suda kabartmana gerek olmdan doğrudan una karıştırıyorsun.
bence bu tarife ev yapimi domates ve biber salcasi karisirilmali, ama fazla degil.
Handan ve Pinar G’nin verdigi ipuclari ile lahmacun yaptim dun evde. Tek kelime ile harika oldu. Yorumlar her zaman cok ise yariyor. Cok tesekkur ederim.
Bu lahmacundan başka herşeye benzemiş 🙂