Bir kaba 2 yemek kaşığı ılık su ile beraber safran tellerini koyup, yumuşamaya bırakın.
Su ve şekeri ocağa alıp, şekeri içinde eritin.
Şeker eriyince pirinçleri ve yumuşayan safranı ekleyin.
Pirinçler pişmeye başladığında nişastayı 4-5 yemek kaşığı su ile bir kasede açın.
Pişen zerdenin üzerine nişastayı ekleyip kıvamını bağlayın.
Kıvam alan zerdeyi ocaktan alıp, servis kaplarına paylaştırın.
Üzerlerini kuş üzümü ve dolmalık fıstıkla süsleyin.
Notlar
Sûfî hastaneden çıkmadan önce sünnet oldu. Tabi aile büyükleri buna biraz kızdılar. Herkesin kendisine göre hayalleri varmış meğer. Kimi sünnet düğününde Sûfî’yi ata bindirecekmiş, kimi davul – zurna eşliğinde kazanlarda etli pilav pişirtecekmiş. Eh onların hesabı bizimkisine uymayınca herkes pek bir üzüldü. Hal böyle olunca sünetin yapıldığı gece evde geleneklere uygun olarak mini sünnet düğünü yaptık. Etli pilavın yanına da bu zerdeyi pişirdik.
Kuş üzümünü pişerken içine atabilirsiniz. Çok daha iyi olacaktır. Üzerini de kavrulmuş dolmalık fıstıkla süslersiniz.
Bizim kullandığımız hakiki safran değildi. Kardeşimin Mısır’dan getirdiği kırmızı renkli aspir’di. o yüzden rengi sarı yerine pembemsi oldu.
herşeyiyle harika görünüyor.Erken sünnetle iyi bir karar vermişsiniz hayırlısı olsun. Zerde bizim geleneklerimizde de vazgeçilmez bir tatlıdır. Ama hakkını vermek lazım diye düşünüyorum…
Sünnetiniz hayırlı olsun.İsabetli bir karar vermişsiniz. Tatlı herşeyiyle harika görünüyor. Bizim de önemli günlerimizin vazgeçilmezidir.Ama hakkını vermek şartıyla…Sevgiyle..
Bence çok iyi yapmışsınız doğar doğmaz sünnet ettirmekle..
herşeyiyle harika görünüyor.Erken sünnetle iyi bir karar vermişsiniz hayırlısı olsun. Zerde bizim geleneklerimizde de vazgeçilmez bir tatlıdır. Ama hakkını vermek lazım diye düşünüyorum…
Sünnetiniz hayırlı olsun.İsabetli bir karar vermişsiniz. Tatlı herşeyiyle harika görünüyor. Bizim de önemli günlerimizin vazgeçilmezidir.Ama hakkını vermek şartıyla…Sevgiyle..
Ayyy büyümüş de adam olmuş yani minik kuş. Düğün pilavları, yemekleri olsun inşallah.
Hayırlı olsun Devletşah…
hayırlı uğurlu olsun:) enn güzeli,çok doğru bir karar wermişsiiz.bayılırım zerdeye,kaseyi alıp kaçıyorum ben müsadenizle…..sevgiler
hayırlı uğurlu olsun:)allah damatlıklarını göstersin.
Zerde, çok sevdiğim bir tatlıdır. Güzel anıları da akla getirdiği için ayrıca bir güzeldir!
HAYIRLI KIDEMLİ OLSUN İNŞŞŞ…..artık büyükler damatlığına yapar istediklerini…..tariflerinizi keyifle izliyorum …sevgiler