Fındıklı ve Cevizli Kek
Tarifi Gönderen: Ezel Uslu
Ezel teyzenin tekne gezimiz için yaptıÄı kapıŠkapıŠgittiÄi için yiyemediÄim keki.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 + 1/4 su bardaÄı Åeker
- 1 su bardaÄı süt
- 1/2 çay bardaÄı zeytinyaÄı
- 3 su bardaÄı un
- limon kabugu rendesi
- 1 yemek kaÅıÄı limon suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 Türk kahvesi fincanı fındık
- 1 Türk kahvesi fincanı ceviz
- 1 yemek kaÅıÄı susam
HazırlanıÅı
- Å?eker ve yumurtalar iyice çırpılır.
- Süt ve yaÄ ilave edilir.
- Un yavaÅ yavaÅ ilave edilir.
- Kabartma tozu bir yemek kaÅıÄına konulup üzerine limon sıkılıp hamura eklenir.
- Vanilya, limon kabuÄu rendesi, fındık ve ceviz eklenip karıÅtırılır.
- YaÄlanmıŠkalıba alınan hamurun üzerine susam serpilir.
- Kek soÄuk fırına konulup 175 dereceye ayarlanır.
- YaklaÅık 50 dakika üzeri kızarıncaya kadar piÅirilir.
Not
- Siz zeytinyaÄı yerine ayçiçek ya da mısır yaÄı kullanabilirsiniz.
- Limon kabuÄu da koymayabilirsiniz.
Sevgili Devletsah oncelikle bu guzel tarifler icin tesekkurler. Hep sormak istedigim bir sey vardi, sanirim tam sirasi. Ben keklerimi hep onceden isitilmis firinda pisiririm. Guzel kabaran keklerim olur. Firini isitmadan keki koyunca da gercekten ayni sonuc aliniyor mu? Onemli olan sonucun iyi olmasi ama hangi yontemin daha dogru oldugunu merak ediyorum.
Simdiden tesekkurler
Defne hanım;
Ben de genellikle önceden ısıtılmış fırında pişiririm.
Karbonat saf sodyum bikarbonattır. Sıvı ve asit içeren (yoğurt, sirke vd.) bir madde ile karıştırıldığı zaman reaksiyon başlar ve karbondiokasit kabarcıkları oluşur. Fırında sıcak hava ile kabarcıklar genişleyip hamurun kabarmasını sağlar. Karbonat sıvı maddeyle temas eder etmez reaksiyona başladığı için, hemen sıcak fırına konulması gerekmektedir.
Kabartma tozu karbonat, nişasta ve tartar kremi gibi başka malzemelerin karışımından oluşmaktadır. Bu malzemeler reaksiyonu geciktirdiği için soğuk fırına da konulabilir. Tabi bunu kullanılan miktar belirler.
Karbonat veya kabartma tozu kullanımı tarifdeki diğer malzemelerle ilgilidir. Karbonat yeterli asit içeren madde olmadığında acı bir tat oluşturur.
Kabartma tozu ve karbonatın birlikte kullanıldığı durumlarda kabartma tozu kabartma işlemi için, karbonat ise asit oranını düzenlemek için konulur.
Devletşah merhaba. Keki yaptım, görüntüsü aynı fotoğraftaki gibi oldu, tadı da çok güzel, herkese tavsiye ederim. Ben sadece zeytinyağ miktarını artırdım, bir çay bardağı koydum. Tarifi için Ezel teyzene,bizimli paylaştığın için de sana teşekkür ederim.
Devletşah Merhaba,
Ben bu söz konusu kekten yiyemedim ama bu kadar övgünün boşuna olmadığını tahmin edebiliyorum.Sana, Ezel Hanım’dan en az bu kek kadar güzel yaptığı Kereviz’inde tarifini alıp yayınlamanı özellikle tavsiye ederim.
MRB BEN HENÃZ 18 YAÅ?INDAYIM VE GERÃEKTEN MUTFAÄ?A VE YENÄ° TARÄ°FLERE ÃOK MERAKLIYIM YAÅ?ITLARIMDAN DAHA ÃOK HAMARATLIK GÃSTEREBÄ°LÄ°YORUM ANNEM YEMEK YAPARKEN HEP ONU Ä°ZLÄ°YORUM HATTA BÄ°RLÄ°KTE YAPIYORUZ. VE GERÃEKTEN KEK TARÄ°FLERÄ°NÄ°Z ÃOK HARÄ°KA BÄ°R KAÃINI DENEDÄ°M HATTA Å?Ä°MDÄ° DE SÄ°ZÄ°N BROWNÄ° TARÄ°FÄ°NÄ°ZÄ° UYGULIYCAM ÃOK BAÅ?ARILISINIZ TARÄ°FLER Ä°ÃÄ°N ÃOOK TÅ?KLER BAÅ?ARILARINIZIN DEVAMINI DÄ°LERÄ°M SAOLUN..
Sevgili Gülse;
Senin yaşındayken yaptığım tek şey yapılanları afiyetle yemekti. Belki bir de yumurta kırıyrmuşumdur. Ellerine sağlık. Marifetin gittikçe artsın.
ben bu limonlu keki çokbeğendim arkadaşlarıma tavsiye ettim bu yemekleri internete verdiğiniz için teşekkür ederim
mrb.kek yapmanın püf noktasında 1 su bardagından 1 corba kasığı eksiltip yerine o kadar nişasta konulmasını tavsiye etmişsin devletsah, bugday nişastası mı bahsettiğin?? birde yumurtanın akı ayrı halde kar haline getirip bu tarifte hangi kısımda atmamız gerekli onu pek anlayamadım.. hepsini karıştırdıktan sonra unu koymadan mı atmamız gerekli yani.?malzemeler oda sıcaklığında ve un kotulduktan sonra fazla karıştırılmıyo buda aklımda:) umarım bende çok güsel bi kek elde edicem:) sorularıma her seferinde cvp verdiğin için çok tsk ederim.basarılar 🙂
Merhaba Dvletşah
ben 25 yaşındayım ve kızım var inanılmaz derecede kek seviyor şuan sitenizi yeni geziyorum ve çok begendim tariflerde harika paylaşımlarınız için teşekürler
yarın ezel teyzenin kekini kesin yapacagım fındık ve cevizi hiç birarada kullanmamıştım yarın size tekrar yorum yazacagım şimdilik hoşçakalın
merhaba,cevizli kek tarifini c.tesi akşamı yapıverdim.çok ama çok güzel odu.k.pederimden tam not aldım
sevgiyle kalın..
Selamlar,bu tarifi denedim gerçekten çok güzel oldu.Ayrıca diğer tariflerinizide zaman buldukça deniyorum.Gerçekten hepsi çok güzel.Çok teşekkürler.Emeğinize sağlık.
süperrrrrrrrrrrrrrr!
Selamlar, bu tarifi denicem ama görüntüsü pek hoi durmamış açıkcası tadından çok görüntüye de hitap etmesi gerekmezmi
Gülden;
Açıkçaı kabarmış, taşmaya yakın görüntüsü bana hoş geliyor. Ama herkesin zevki ayrı.
Sevgili Devletşah,
Sekiz yaşında olan oğlum keki çok sever. Baba olarak ve eşi çalışan bir kişi olarak kek yapmayı mecburen ögrendim. Genelde başarısızdım. Kek kabarmazdı. Ancak senin yada Ezel teyzenin kekini denedim ve çok başarılı oldum. Birde fırını artık ıstmayacağım. Soğuk fırın daha iyi.
Sevgi ve sağlık daima seninle olsun,
sevgili devletşah akaşmadan beri bu kekin hayalleri ile yattık eşimle kahvaltıdan hemen sonra yaptık ve içine 1 çay kaşıgı kadarda tarçın koyduk sonuç harikaydı sıcak sıcak yedik valla keki çocukluğumuzdaki gibi :))
sevgiler