Turunç Çiçeği Reçeli
Tarifi Yollayan: Şafak Baydar
Mis gibi kokan, lezzetli bir reçel
Malzemeler
Hazırlanışı
- Turunç çiçeklerinin taç yaprakları ayrılır.
- Kaynar suda 4-5 dakika kaynatılan yapraklar, soğuk ve limonlu suya alınır.
- Aynı işlem 3 defa daha tekrarlanır.
- Acısı çıkartılan yaprakların üzeri şekerle kaplanıp bir kaç saat bekletilir.
- Sulanan yapraklar, ağır ateşte şekeri eriyene ve kıvam alana kadar pişirilir.
- Kıvam alır almaz, bir kaç damla limon suyu eklenip altı kapatılır.
- Önceden sterilize edilmiş kavanozlara doldurularak, ağzı kapatılıp ters çevirlerek soğutulur.
Not
- Haftasonu günübirlik Konya ziyareti gerçekleştirdik. Sabah kahvaltısında bizi ağırlayan Şafak hanım bana birbirinden güzel tarifler verirken sofradakilerin hangisinin tadına bakacağımı şaşırmıştım. Fotoğraftaki lezzetine doyamadığım turunç çiçeği reçeli de o güzel sofrada yer alıyordu. Buradan kendisine tekrar bizi misafir ettiği için teşekkür ediyorum.
Cumartesi gün gerçekleşen Konya maceramızdan ilk tarif 🙂
This comment was originally posted on FriendFeed
O nasıl bir kahvaltıdır ya :))
This comment was originally posted on FriendFeed
Veli, daha görülmeyenler var. fırından çıkıp masaya gelenler…
This comment was originally posted on FriendFeed
hadi yaa.. görmek isterim, hatta tatmak da isterim:))
This comment was originally posted on FriendFeed
bu arada Adana’ya yolunuz düşerse, annem ve ablamda bu yörenin mutfağını iyi bilir haberiniz olsun;)
This comment was originally posted on FriendFeed
Eşimin bu ara Adana’ya çok yolu üşüyor. Bir ara ben de peşine takılsam iyi olacak galiba 🙂
This comment was originally posted on FriendFeed
Turunc recelinin goruntusunden cok iyi yapilgigi belli oluyor. Tebrikler! Yillar once Adana da yapilan yoresel yemekler yarismasinda Rahmetli Tugrul SAVKAY bana , ozel juri odulu’ vermisti..
Bu lezzetler unutulmasin.. Bende sitemde yarim turunc tan yapilan recel tarifi verecegim yakinda…www.nursendogan.com
turunç çiçeklerinin kokusu çok güzel ,reçelinin yapıldığını bilmiyordum ama.limon çiçeğinin ki de oluyor mu acaba onun kokusuda çok güzel
Ben de bir Konyalı olarak etkinlikten haberim olmadı:(
Ne hayır Devletşah Hanım?Hangi sebeple gelmiştiniz memleketimize? Umarım beğenmişsinizdir:))
devlrtash bu siteyi bana safak abalam yoladi iyi yolamais siteni gezdim cok guzel artik her yemek pisirecegim yada kek yapacagim zaman buraya giriyorum guzel tarifler var tesekurler
ooooooooooooo o kavalti yaptiniz da niye haberim olmadi ya bende gelirdim bu arada ben londondan safak naydar benim ablam ben karismam turkyeye gedigim zaman bende oyle kahvalti isterim 🙂 sibel limon ciciginden olmuyor bu macun bu sadece turunc cicieginden yapiliyor hatda bebek turuncdan da macun yapiliyor yesil halinde hatda bildigimiz karpuzdan bile recel yapiliyor bizim rahmetli canim annemiz bize her zaman yapardi kibrisa ozlu bir recel hatda taze cevizden bile recel yapiliyor ceviz receli daha guzel oluyor sizinde gordugunuz gibi istah acici bir kahvalti masasinda gordugunuz siyah olamnalr ceviz receli bende sizin gibi bu masaya bakmakla yetindim bende turkiyey geldigim zaman bende oyle bir kahvalti masasi isterim
Merhaba. Ağaç kavunu reçelini hiç duydunuz mu bilmiyorum ama ben de nisan-mayıs aylarında ağaç kavunu ile tanışınca zahmetli de olsa reçelini yapmaya karar verdim. Yerel bir lezzet ve ilginç bir meyve. Turunçgiller familyasından ve farklı bir turunçgil lezzeti. Bu turunç çiçeği reçelini de ilk defa gördüm.
Osmanlı mutfağında çok reçel çeşidi varmış. Reçelhaneler meşhurmuş. Bilmem kaç çeşit reçel. KArpuzun beyaz kısmından bile reçel yaparlarmış. Eeee Osmanlı mutfağı bu kadar zengin olunca insan şaşırmıyor 😀 sevgiler
Ozlem ben sana karpuzun nasil yapildigini tarifini alip burda sana yazacagim sana ilgin gelecek ama bebek patlicanin da receli var 🙂
hatda istersen ozlem karpuz ve patlicanin da tarifini yazarim yada devletsah mail atarim ah ozlem daha neler varki sen nerde kaldin kijj
Turunç çiçeği reçelini hiç duymamıştım eminim güzeldir.Turunç kabuğu reçelinide şiddetle öneririm.Antalya ve civarında kolayca bulabilirsiniz.