40. Malzeme
Nihayet bu seneki aşuremizi dün pişirdik. Bu defa aşureyi Işıl‘la beraber pişirdik. 3,5 – 4 saatlik aşure maratonu sohbet ederken göz açıp kapayana kadar geçmiş.
İki yemek uydurma uzmanı bir araya gelince aşurenin malzemelerinin sayısı da nihayet 40’a yaklaştı. Daha önceki senelerde 24 çeşite kadar çıkmayı başarmıştım. Bu sene 32’de kaldık. Başta koyduklarımızı saymış olsaydık kesin adet olan 40 çeşidi yakalayacaktık. Aşurelerimizi yerken gelecek sene 40’a tamamlayacak malzemelere de karar verdik.
Bu sefer aşuremize neler mi koyduk:
- kuru fasulye
- nohut
- buğday
- börülce
- pirinç
- Kırmızımercimek
- bulgur
- mısır konservesi
- şeker
- tuz
- süt
- kuş üzümü
- kuru üzüm
- kayısı
- incir
- portakal kabuğu
- kabuk tarçın
- zencefil
- karanfil
- muskat cevizi
- vanilya
- Hindistancevizi
- dolmalık fıstık
- yer fıstığı
- fındık
- ceviz
- badem
- haşhaş tohumu
- susam
- keten tohumu
- Nar
- Çekirdekiçi
- bal
- yeşil mercimek
- kırmızı tozbiber
- damla sakızı
- Antepfıstığı
- elma kabuğu
- Kabakçekirdeğiiçi
- ???
Aslında evde olan ama kullanmayı akıl edemediğimiz daha sonra yerken koysaydık dediklerimizi de ekleyip listeyi 40’a tamamlayayım bari.
Tadını mı merak ettiniz? Nefisti. Öyle gözükmüyor mu?
Devletşah Hakkında
Merhabalar Devletsah, ne kadar cok ve degisik malzeme kullanmissiniz boyle:)
Elinize saglik.Resim cok canli ve guzel gorunuyor….
40. malzeme icin onerilere acikmisin:)
Bundan bir anket konusu cikar sanirim 🙂
Selam ve sevgiler….
Tabi ki önerilere açığız. Aklımızda bir şeyler var ama farklı ne olabilir diye düşünüyonuruz.
Merhaba, valla bravo seneye 40 ı tutturdun, kestane, pekmez, limon kabuğu olabilir belki, ben limon kabuğu kullanmıştım tadı süper oluyor mesela:-)
Merhaba devletşah aşure mükemmel gözüküyor mutlaka tadıda öyledir ellerinize sağlık. benimde aşure,yi çok güzel yaptığımı söylerler. senin koyduklarına ilave olarak kestane,iç bakla,limon kabuğu rendesi,damla sakızı,safran,kuru erik,bir kibrit kutusu tereyağ,hurma,defne ve çörek otunu mutlaka koyarım. yeni yıl kesenize bereket,kalbiniz iman,ağzınız tatlı,haneniz şen, ALLAH,ın rahmeti bereketi üzerinize olsun. SEVGİLER.
Nesrin Hanim ve Derya Hanim,
Onerileriniz icin cok tesekkurler, insallah gelecek sene dediklerinizi de koyarak guzel bir asure pisiririz. Damla sakizi, kestane ve kuru erigi neden dusunemedik acaba, cok yakisirdi 🙁
Devletsahcigim, birlikte pisirdik demissin ama bana genelde karistirmak ve tadina bakmak dustu.
Sevgiler,
Işılcığım;
Hiç olur mu öyle şey… Bütün herşeyleri doğradın ettin. Kaldı ki karıştırmasaydın dibi tutardı. O kadar emek boşa giderdi.
Merhabalar,
Kızı olan aşure yapmalıymış kontenjanından ilk aşuremi geçen sene yapmıştım. Taze anne ve taze aşure pişiricisi olarak bir süre karıştırmayı unuttuğum (resmen bir kazan) aşurenin dibini tutturmayı becermiştim. Neredeyse ağlayacaktım. Sonra aklıma geldi, bütüüün tencereyi başka bir tencereye boşalttım, dip tutmuş kısmını attım ve sadece bir yemek kaşığı kayısı yağını aşure tenceresine ekledim. İs kokusu kalmadığı gibi nefis kayısı kokusu iştah açıyordu. Bu sene dibini tutturmadan aşure yapmayı becerdim, onun için sadece yarım tatlı kaşığı kayısı yağı yetti, fazlası tarçının ve sakızın rayihasını bozabilir.
Aklınızda bulunsun dedim.
Sevgiler,
Esra
Esra hanım;
Annem de çok az tereyağ koyardı. Nedense kendim yaparken koymak hiç aklıma gelmedi..
merhaba devletsah…
bugune kadar yorum yazmasamda pesındeydım…gunluk yazıların…tarıflerını takıp edıyordum…
ve en cok tum bloglarda son 24 saat …72 saat… ıcınde eklenen tarıflerı kısıtlı zamanımda takıp etmek cok guzel oluyordu…ama sımdı o programı bulamıyorum… eger yoksa yenıden eklemen mumkunmu…var ıse nasıl bulabılırım….
guzellıklerı yakalaman ve bızlerle paylasman dılegı ıle…
Benan hanım;
İlginiz için teşekkür ederim. Ben de en çok Site Öetleri kısmını kullanıyorum. Zaten bu bölümü de çalışırken diğer arkadaşları takip etmekte güçlük çektiğim için hazırlamıştık. Aşağıdaki adresten ulaşabilirsiniz.
http://www.devletsah.com/site-ozetleri/
Bir arkadasim gecen sene uzerini suslemek icin deneme amaciyla narin yaninda kivi parcalari koymustu. Nefis olmustu. Bende bu seneki asurenin uzerini kivilerle susledim. cok guzel oluyor gercekten. 🙂
Merhaba
Sitenizi mümkün olduğu oranda ziyaret ediyorum. Günlüğünüzü ve tariflerinizi okuyorum. Oyun bölümünü dahi ziyaret ettim. Tebrik ederim. Aşüre için 40.cı malzemeye soru işareti koşmuşsunuz. İlave malzeme olarak bir iki önerim var. l.Toz vanilya, 2.Gülsuyu, 3.Barbunya’da ilave edilebilir.Çalışmalarınızın ve başarınızın devamını dilerim.
Şunlara bak maşallah.. Çok güzel ya 🙂
merhaba sevgili devletşah,
bir tarif aradığımda mutlaka sitenizi bir ziyaret ederim. tariflerinizi özenli ve güvenilir buluyorum. ve lakin muharrem ayı namı diğer: “yas-ı matem” ayı bir cümbüşe dönüşüyor nedense. Hz. peygamberimizin torunuları ve de soyu katlediliyor ve bizler neden ve neyi kutluyoruz? hiç anlamıyorum doğrusu…
ayrıca aşure malzeme sayısı fazla olunca ne oluyor? Daha mı vasıflı oluyor böyle? bu geçim sıkıntısı çeken, işsizliğin başını alıp, gittiği ülkemde ne boş şeylerle uğraşıyoruz bizler.
benim bildiğim: marifet az malzemeyle harikalar yaratmakta 😉 örn: vakko’dan aldığınız kıyafet elbette şık ve kusursuz durur. marifet ucuzluktan aynı şıklığı yakalayabilmekte. tariflerinizde türk kültürünü ve alım gücünü hesaba katmanızı öneririm.
başarılarınızın devamını diliyorum, sevgilerimle…
kayısı cekırdegı 🙂
///H/U/R/M/A///
acemi bi aşcıyım ama kırmızıbiber çok ilginç geldi 🙂 bu arada 40.malzeme kesinlikle içinde olması gereken şeyde HURMA olmalıdır bence. hem harika bir tat, kıvam veriyor hemde malzemelerle oldukça özdeşik.
Merhaba Pınar;
Ben sıcak çikolata pişirirken de kırmızı toz biber koyuyorum. Harika oluyor.
çok ilgimi çekti bu kadar malzeme, bende yarın yapacağım.40.malzeme bence dut kurusu olmalı..
Merhabalar Arkadaşlar..
Bende birkaç ekleme yapmak istedim..
Elma
Ayva
Muz
Mandalina
MUSKAT olur mu