Bilmem bilir misiniz bir hadis vardır ‘söz vücud bulur!’ Ya da atalarımızın dediği gibi ‘bir şeyi kırk kere söylerseniz olur.’ Çok inanırım. O yüzden hep iyi ve güzel şeyler temenni etmeye çalışırım. Duaya ve duanın gücüne inanırım. Beddua etmeye karşıyımdır. Bana müslümanların, hristiyanların, musevilerin, budistlerin onların bunların ortak olarak huzur, mutluluk, sağlık dilediği bir gün […]DEVAMI

Kış demek narenciye demek. Hemen hemen hergün yenilen bir portakal, iki mandalina demek. Yıllardır her yediğim portakal kabuğunu ince ince doğrar evin çeşitli noktalarına koku yapsın diye koyarım. Bazen kaloriferin üzerine dizerim. En çok da fırında balık pişirirken ızgaranın kenarına dizdiğim portakal, limon kabuklarının balık kokusunu hafifletmesine sevinirim. Yıllar geçtikçe portakal, limon, mandalina kabuklarını çöpe […]DEVAMI

Malzemeler 400 gram somon fileto 1 adet soğan 1 diş sarımsak 2 dilim ekmek 5-6 dal maydanoz tuz karabiber Kızartmak için sıvıyağ galeta unu Hazırlanışı Somon dilimlerini azıcık su ile 3-4 dakika haşlayın. Diğer bütün malzemeleri mutfak robotuna koyun. Ilıklaşan somanları da ekleyin. Bütün malzemeleri pürüzsüz olana kadar robottan geçirin. Karışımı 15 dakika buzdolabında dinlendirin. […]DEVAMI

Malzemeler 1 adet tavuk göğsü 3 yemek kaşığı tel şehriye Terbiyesi için 2 yemek kaşığı un 1 adet yumurta 1,5 adet limon tuz 1 cm taze zencefil 1 cm taze zerdeçal Hazırlanışı Küp küp doğranan tavuk göğsü yaklaşık 2 litre tuzlu suda haşlanır. İçine şehriyeler karıştırılarak kaynamaya bıraklır. Yumurta, un, tuz, limon suyu, rendelenmiş zencefil […]DEVAMI

Malzemeler 1 adet tatlı patates 1/2 su bardağı rendelenmiş mozerella 2 yemek kaşığı tereyağ tuz karabiber Hazırlanışı Tatlı patates soyulup, iri halkalar şeklinde dilimlenir. Tuz ve karabiber eklenen suda yapışmaz tavada kapağı kapalı şekilde haşlanıp, suyu çektirilir. Suyunu çeken tatlı patateslere tereyağı ilave edilip karıştırılır. Üzerine rendelenmiş mozerella peyniri konulup, kısık ateşte altı kızarıp, üstündeki […]DEVAMI

Malzemeler Hamuru için 1 adet bayat ekmek 1/2 su bardağı süt 4 adet yumurta Sosu için 1 adet domates 2 yemek kaşığı domates salçası Kekik 1 diş sarımsak Üzeri için 1 su bardağı kaşar peynir rendesi 8-9 dilim pastırma Hazırlanışı Bayat ekmek mutfak robotunda iyice un gibi olana kadar çekilir. İçine yumurta ve süt eklenip […]DEVAMI

Alışverişe giderken yanıma mutlaka Sufi’yi alıyorum. Neredeyse bütün marketi, pazarı dolaşıp herşey hakkında konuşuyoruz. Bu nedir, şu nedir, bundan alalım, bunu sevmiyorum. Onlarca şey hakkında yorum yapıyor. Onu en çok etkileyen haliyle film karakterli paketler oluyor. En uzun onlar hakkında konuşuyoruz. Meyve, sebze işinde durum çok karışık. Mesela her yerde bizimkisinin çok sevdiği çeşit çeşit […]DEVAMI

Malzemeler 1 adet avokado 1/2 su bardağı Eker kefir 2 yemek kaşığı yoğurt 1 diş sarımsak tuz Hazırlanışı Sarımsak tuzla ezilir. Üzerine yoğurt ve kefir konulup iyice çırpılır. İçine kabuğu soyulup, çekirdeği çıkartılan avokado katılıp iyice ezilir. Notlar Kefir vücudumuz için o kadar faydalı ki… Özellikle de bağırsak sistemi için. Ama alışık olmayınca insan içmekte […]DEVAMI