Malzemeler 1 su bardağı çavdar unu 1 su bardağı tam buğday unu 1/2 su bardağı beyaz un 1 su bardağı ekşi maya 1 yemek kaşığı pekmez 1/2 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu 1 su bardağı su Hazırlanışı Bütün unlar yoğurma kabına alınıp üzerine su konulup 20 dakika kadar bekletilir. Ekşi maya, pekmez […]DEVAMI

Akşam yemeğinden sonra Sûfî ile vakit geçirmek iyice zor oluyor. Genellikle yemekten kalktığında banyodan başka yerde temizlenemeyecek durumda oluyor. Sabah ve öğle yemeklerinde nispeten daha temiz yemek yerken akşam yemeğinde çatal, kaşık mevhumu nedense ortadan kalkıyor. İş uzadıkça uzuyor. Hâl böyle olunca yemekten sonra doğru banyoya… Ama bebekliğinden beri banyodan sonra uykuya gidildiğini bildiğinden bu […]DEVAMI

Malzemeler 1 adet orta boy soğan 1 adet orta boy havuç 4-5 adet kereviz sapı 1/2 demet maydanoz 1/2 demet Kekik 1 dal biberiye 8-10 yaprak adaçayı 2 diş sarımsak tuz Hazırlanışı Bütün malzemeler yıkanıp mutfak robotundan geçirilir. Hazırlanan sebze karışımı tartılır. Sebzenin ağırlının %30’u kadar tuz eklenir. Yapışmaz bir tavada karıştırılarak suyunu çekene kadar […]DEVAMI

Malzemeler 1/2 su bardağı badem 1 dilim ekmek 1/8 su bardağı limon suyu 1/8 su bardağı sirke 1/4 su bardağı zeytinyağı 1 diş sarımsak tuz Hazırlanışı Bademler sıcak suda 3-4 dakika bekletilip kabukları soyulur. Islatılan ekmek ve bademler macunlaşıncaya kadar dövülür. Limon suyu, sirke ve zeytinyağı bir kasede karıştırılır. Macunlaşan bademlere limonlu karışım yavaşçca eklenir. […]DEVAMI