Aperatiflerin en vazgeçilmezi. Malzemeler 20 adet kültür mantarı 20 gram çerkes peyniri tuz Hazırlanışı Mantarlar yıkanıp kökleri ayrılır. Diklemesine fırın kabına dizilir. Üzerine tuz ve kaşar peyniri konulur. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir. Notlar Ben kök kısımlarını da ayrı bir kaseye koyup aynı işlemi yapıyorum. Ziyan olmamış oluyor. Çerkes peyniri yoksa kaşar […]DEVAMI

Oktay usta ile Yeşil Elma’da bugün konuk kim bilin bakalım? Bilemeyecekseniz saat 13:00’da Samanyolu TV’de görebilirsiniz. Oktay Usta ile Yeşil elma programında yaptığım tarifler: Baharatlı Sıcak Çikolata Kremalı Börek Kremalı Yumurta PancakeDEVAMI

Yemek.Name için aşçılarla röportaj yaparken ‘sizin için olmazsa olmaz mutfak aleti’ nedir soruma genelde ‘bıçak’ cevabını alıyordum. Hatta bazıları ileri gidip ‘bıçak benim vücudumun bir parçasıdır’ bile demişti. Bizim Usul Makarna sitesi için çekimler yapılırken başka bir şey dikkatimi çekti. Davetli aşçılar gelirken yanlarında bıçaklarını da getiriyorlardı. Bir deneyebilir miyim diye sorduklarımdan ise ‘bıçağımı kimseye […]DEVAMI