HAZAN i. (Fars. hazān) Güz, sonbahar: Devri şaşırdın mı nedir ey zaman / Fasl-ı bahârında bu hükm-i hazan (Muallim Nâci). Bir gamlı hazânın seherinde / Isrâra ne hâcet yine bülbül / Bil kalbimizin bahçelerinde / Can verdi senin söylediğin gül (Ahmet Haşim). Hazan yaprağı gibi titremek*: (Korkudan veya üşümekten) Tir tir titremek. Hazan-dîde birl. sıf. […]DEVAMI

Lezzet kelebekleri… Malzemeler Hamur için 2 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı instant maya 3/4 su bardağı ılık su İçi için 200 gram çekirdeksiz zeytin 5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi 1 yemek kaşığı tahin 1 yemek kaşığı pekmez 5 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı Hamur malzemelerini iyice yoğurup […]DEVAMI

[kml_flashembed movie="http://magnatune.com/img/magnatune_player.swf?playlist_url=http://magnatune.com/artists/albums/fitch-amb/hifi.xspf&autoload=true&autoplay=true&playlist_title=Ambiencellist%20:%20Claire%20Fitch" width="500" height="120" wmode="transparent"/] Klasik bir enstrümanla, ambient müzik yapılabileceği hiç aklınıza gelir miydi? Fitch, Ambiencellist‘te sizi çellonun dünyasına davet ediyor. 14 yaşında çello çalmaya başlayan Claire Fitch, 1995 yılından beri İrlanda Milli Senfoni Orkestrası’nda görev yapıyor. Sanatçı The Corrs, U2, The Three Irish Tenors, Barry Manilow, Shania Twain ve Kate Bush gibi şarkıcılarla […]DEVAMI

Geçtiğimiz günlerde “Şeytan Marka Giyer – The Devil Wears Prada” filmini seyrettim. Film vizyondayken modayla ve moda dergiciliği ile ilgili pekçok şey konuşuldu. Filmdeki Miranda Priestly’in Vouge dergisinin meşhur editörü Anna Wintour olup olmadığı tartıışıldı… Fakat film beni bambaşka şekilde etkiledi. 2005 yılında beş yıl çalıştığım şirketten ayrılma sebeplerim ve o beş yıl filmle beraber […]DEVAMI

Aromalı yemek sevenler için… Malzemeler 1 adet levrekfileto 1 adet patates 1 adet portakal zeytinyağı susam kereviz yaprağı Hazırlanışı Patatesler küp küp doğranıp haşlanır. Levrek dilimleri tepsiye dizilir. Haşlanmış patatesler tepsiye konulur. Üzerine portakal suyu ve zeytinyağı gezdirilir. Susam ve kereviz yaprakları serpiştirilir. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirilir. Notlar Tarifi Metin […]DEVAMI

Paylaşılan Sofralar‘da yeni bir doğum günü menüsüyle karşınızdayız… Ceylan, oğlunun 2. yaş günü için verdikleri partide sadece yemeklerle değil, yaptıkları dekorasyonla da Bakü’de gönüllü turizm elçisi olmuş. Mert o zamanlar ay ve yıldız sevdiği için evin her yerini kartonlardan kesilmiş ay ve yıldızla donatmışlar. Tabi sadece evi değil kekleri, pastaları da yıldızların ve ayın ışıltısına […]DEVAMI

Tarifi gönderen:Müge Ziper Müge’nin doğum günü partisinde yaptığı lezzetli kurabiye. Malzemeler 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı – 200 gram katı yağ (erimiş) 1 su bardağı süt 6 yemek kaşığı pudra şekeri 1,5 tatlı kaşığı mahlep 1/2 çay kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 4-4,5 su bardağı un Üzeri için 1 adet yumurta […]DEVAMI

EDEP – EDEB i. (Ar. edeb) insanın hatâya düşüp utanılacak şeyler yapmasını önleyen, yerinde ve ölçülü davranmasını sağlayan meleke, söz ve davranışlardaki ölçülülük, her hususta haddini bilip sınırı aşmama, terbiye, nezâket, zarâfet: Sükûtu, bilmediğinden değil edebindendir / Gerçi söylemez ammâ neler bilir âşık (Hızırzâde Said Bey’den). Edep insanın zînetidir. Edep, insanı nefsinin hevâsına uymaktan korur, […]DEVAMI

Lezzetine doyum olmuyor. Malzemeler (4 kişilik) 500 ml krema 50 gr (3 yemek kaşığı) şeker 1 poşet agar agar 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı nişasta Üstü için meyve Hazırlanışı Meyve dışındaki bütün malzemeler karıştırılıp kaynayıncaya kadar pişirilir. Karışım önceden sudan geçirilmiş servis kaplarına aktarılır. Ilıklaşınca dolapta 2-3 saat kadar soğutulur. Servis sırasında kenarlarından bıçakla […]DEVAMI

Herşey bundan 2 yıl önce bir akşam yemeğinden sonra başladı. Eşim daha önce yaptığım bir tatlıdan yapmamı istedi. Bense her zaman yaptığım gibi bir kağıt parçasına yazdığım tarifi kaybetmiştim. Bunun üstüne peki o zaman “tiramisu” yap dedi. Onun tarifini de kaybettiğimi duyunca bana tertipli, düzenli olmanın faziletleri hakkında uzun bir nutuk çekeceğini sanıyordum. Ama sadece […]DEVAMI

Geçenlerde Kızılay’dan Etimesgut’a otobüsle giderken hep gitmeyi düşündüğüm ilk Türkiye Büyük Millet Meclisi’nin önünden geçtik. Dönüş yolunda ise bizim evin oralardan geçen minibüsleri gördüğümde kafamda gezi programım oluşuverdi. Dün evden çıkıp Ulus’a giden minibüse bindim. Ankara’ya geldiğimizden beri Ulus’un pek tekin olmadığına dair şeyler duyuyordum. Bir sefer Ankara Kalesine giderken geçmiştik o kadar. Evden çıkmadan […]DEVAMI

Ä°ster sıcak, ister soğuk servis edilecek yemek… Malzemeler 2 adet kereviz 1/2 paket (250 gram) dondurulmuş garnitür 7-8 adet arpacık soğan 1 adet portakal 1 adet limon 1 tatlı kaşığı şeker tuz zeytinyağı Hazırlanışı Kerevizler soyulup küp küp doğranır. Portakal ve limon suyu sıkılır. Arpacık soğanlar soyulup zeytinyağında rengi şeffaflaşana kadar kavrulur. Kereviz, kereviz sapları […]DEVAMI