Cipslerin, et ve tavuk yemeklerinin yanında ikram etmek için nefis bir sos. Malzemeler 1 adet avokado 1/2 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı mayonez 1 diş sarımsak Hazırlanışı Avokadonun kabuğu soyulup, çekirdeği çıkartılır. Avokado, yoğurt, mayonez ve sarımsak ile beraber iyice ezilip püre haline getirilir. Notlar Avokado alırken en yumuşak olanını seçin. Fotoğraftaki büyük sarı […]DEVAMI

Salı günü evimizi su bastı. Ankara’ya taşındığımızdan bu yana evde başımıza gelmeyen bir bu kalmıştı. Çok şükür onu da hasarsız atlattık. Herşey salı sabahı öğleden sonra gideceğim küçük bir toplantıya götürmek üzere kek pişirken başladı. Kekimi fırına verip bulaşığını topladıktan sonra ellerimi son kez yıkamak için musluğu açtığımda su yoktu. Ä°ki dakika önce akan su […]DEVAMI

Sakız Ağacı birl. Antep fıstığıgillerden, kışın yapraklarını dökmeyen, üzüme benzer meyvesi yağlı ve etli, çiçekleri salkım durumunda, çizilen gövdesinden ve kalın dallarından sızdırılan sarımsı reçinesi damla sakızı olrak çiğnenen, odunu sert bodur ağaç. Pistacia lentiscus [Sâdece sakız da denir.]: Sâde isimleriyle İstanbul semtlerine şahsiyet ve hâtıra veren sakız ağaçlarını, küçük taş basamaklı sur kahvelerinin süsü […]DEVAMI

Kış mevsiminin en lezzetli salatası. Malzemeler 8-9 yaprak beyaz lahana 1 adet havuç 3 yemek kaşığı mayonez 1/2 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı kuru üzüm 1 Türk kahvesi fincanı ceviz 1 tatlı kaşığı şeker tuz Hazırlanışı Beyaz lahana ince ince doğranır. Doğranan lahana yaprakları biraz tuz ile ovulur. Havuçlar rendelenir. Mayonez, yoğurt ve şeker […]DEVAMI

Bir kaç hafta önce televizyonda Sheraton Otelinin Baş Aşçısı (Executive Chef’i) Zeki Açıköz’ü televizyonda bir tarif verirken gördüm. Tarifi verirken bazı püf noktalarından da bahsediyordu. Açıkçası neşeli üslubu ve anlattıkları çok hoşuma gitti. İşte tam bu sırada aklımda bir soru belirdi. “Acaba benimle de röportaj yapar mı?” İyi güzel de ben şimdi nasıl bulacağım bu […]DEVAMI

[kml_flashembed movie="http://magnatune.com/img/magnatune_player.swf?playlist_url=http://magnatune.com/artists/albums/lara-bach/hifi.xspf&autoload=true&autoplay=true&playlist_title=Bach%20Violin%20Concertos%20:%20Lara%20St%20John" width="500" height="120" wmode="transparent"/] Kanada doğumlu Lara St John, dünya çapında pek çok büyük orkestraya solist olarak davet edilmiş genç bir müzisyen. Bazı eleştirmenler tarafından daha şimdiden gelecek 10 yılın en parlak yıldızlarından biri olarak gösteriliyor. 2002 yılında yayınlanan “Bach Violin Concertos” albümü Gramophone Dergisi tarafından en çok tavsiye edilen albümler listesindeki yerini almış. […]DEVAMI

Bundan beş altı sene evvel iş yerinde kullanılmak üzere birkaç İngilizce mikrobiyoloji kitabını Türkçeye çevirmiştim. Çeviriyi bitirip, kullanılması için mikrobiyoloji laboratuvarına verdiğim de birçok yanlışın ortaya çıkması beni şaşırtmış, İngilzcemden şüphe ettirmişti. O zaman anladım ki problem benim İngilizcem de değil, genel kültürümdeydi. Evet, o kitabı tercüme edinceye kadar mikrobiyoloji hakkında hiçbir şey bilmiyordum. Bu […]DEVAMI

Yumuşacık, yemeye doyamayacağınız poğaçalar. Malzemeler 2,5 su bardağı un 2 çay kaşığı instant maya 250 gram margarin 1/2 çay bardağı şeker 1/2 su bardağı yoğurt 3 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı tuz İçi için 100 gram beyaz peynir 1 demet maydanoz Üstü için 1 adet yumurta sarısı çörekotu susam Hazırlanışı Yağ küp küp doğranır. […]DEVAMI

Bir hafta uzun bir zaman mıdır? Yoksa değil midir? Bence günümüz şartları düşünüldüğünde bir hafta her iş için uzun zamandır. Mesela 1 haftada buradan Fedex’e verdiğiniz kargonuz Amerikadaki yakınınıza ulaşır. 3-4 günde gittiği de olmuştur. Ya da 1 hafta da günde 3 saat kursa devam ederek dalış brövesi alabilirsiniz. Aynı zamanda 1 haftada suya koyduğunuz […]DEVAMI

Damağınız kadar gözünüze de hitab edecek kurabiyeler. Malzemeler 60 gram tereyağ 1/3 su bardağı bal 2 yemek kaşığı esmer şŸeker 2 yemek kaşığı pudra şŸekeri 1+1/4 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 3 tatlı kaşığı tarçın 30 adet sert şeker Hazırlanışı Bal, şŸekerler ve tereyağını bir tencerede kısık ateşte karıştırarak eritin. IlıklaşŸan ballı karışımın […]DEVAMI

Çizgi film izlemeye bayılırım. Hiç bıkmadan defalarca aynı çizgi filmi seyredebilirim. Özellikle de Pixar yapımıysa… Geçtiğimiz günlerde nihayet Cars – Arabalar animasyon filmini seyredebildik. Sinemalarda oynadığı sırada taşınmakla meşgul olduğumuz için gitmeye fırsatımız olmamıştı. Nihayet filmi edinip, soğuk bir Ankara gününde, elimizde baharatlı sıcak çikolatalar battaniyemizin altına saklanmış şekilde seyrettik. Fragmanını ilk gördüğümde işte bu […]DEVAMI

2007 herkese yeni bir şeyler söyleme fırsatı versin… Eski yılın son günleri hep site için çalışarak geçti. İnanın son 15 gün evin ihtiyaçları için bile evden dışarıya adımımı atmadım. Sabah gözümü açtığım andan kapayıncaya kadar siteyle uğraştım. Sağ elimin işaret parmağı ilk haftanın sonunda isyan bayrağını çekip kesintisiz ağrıdı. Fakat kendisini kaale almadığımı görünce ağrımayı […]DEVAMI