Yaprak sarma hakkında ahkâm kesiyorum. İlk önce şu konuyu açıklığa kavuşturalım. Yaprak doldurulmaz. Sarılır. Bu nedenle "yaprak dolması" olmaz, ‘yaprak sarması’ olur. Bundan birkaç ay önce canım zeytinyağlı yaprak sarması istediğinde nasıl saracağım derken Eminönü’nde sarma makinalarını gördüm ve 1.5 YTL’ye bir adet aldım. Evet gerçekten başarılı sonuç veriyor. Ama yapraklarınız büyük olmayacak. Çok fazla […]DEVAMI

Mis gibi vanilya kokulu, hafif bir pasta. Malzemeler Pandispanya için 2 adet yumurta 3/4 çay bardağı margarin 1 çay bardağı yoğurt 3 çay bardağı un 1,5 çay bardağı şeker 1/2 paket kabartmatozu Kreması için 1 adet yumurta sarısı 50 gram margarin 4 çay bardağı süt 3 tepeleme yemek kaşığı un 1 çay bardağı şeker 2 […]DEVAMI

Soslu biber kızartma tariflerine bir ilave. Malzemeler 10 adet çarliston biber üzüm sirkesi nar ekşisi soya sosu sıvıyağ Hazırlanışı Biberler halka halka kesilip kızgın yağda kızartılır. Sirke, nar ekşisi, soya sosu bir kapta çırpılarak kızarmış biberlerin üzerine dökülür. Not dolmalık kırmızı biber ile de yapılabilir.DEVAMI

Çocuklar için demişler ama… Ülker bir oyun sitesi açmış. ‘Alpi ve Köstebekler’ sitenin kahramanları. Anladığım kadarıyla Alpi’nin maceraları isimli bir oyun yakında oynanabilir hale gelecek. Çocuklar için demişler ama ben saatlaerce sitede gezindim durdum. "Yakala Beni" oyununda ne kadar vakit geçirdiğimi hatırlamıyorum. Galiba hırs yaptım. En favori bölümlerim ise ‘Gezgin Köstebekler’ ve ‘Gizli Projeler’ Hem […]DEVAMI

Yazan: Dursun Gürlek Özellikle biyografi çalışmaları ile tanınan Dursun Gürlek’in bu eserinde yakın târihin önemli ilim ve kültür adamlarına yer veriliyor. Ali Emîrî Efendi, Muallim Cevdet, Ä°bnülemin Mahmud Kemal Ä°nal, Ä°smail Fennî Ertuğrul ve daha birçok “ayaklı kütüphâne” nev’i şahsına münhasır bir üslûpla tanıtılıyor. En az kitabın kendisi kadar aydınlatıcı olan takdim yazısıdır. Bir ilim […]DEVAMI

Resimlerinizi arşivlemek mi istiyorsunuz? Bilgisayarınıza fark ederek ya da etmeyerek yüzlerce resim kaydediyorsanız ve bunları bir türlü düzenlemeye vaktiniz olmuyorsa işte size çözüm. Picasa 2 bir resim programı. Arşivleme, indeksleme, arama, bulma işinin uzmanı Google’ın bir hizmeti olduğunu belitmeliyim. Kurulduğunda işe bilgisayarınızdaki bütün resimleri indeksleyerek başlıyor. Hangi resim hangi tarihte bilgisayarınıza girdiyse dosya dosya arşivliyor. […]DEVAMI

Hafif ve sağlıklı bir aperatif. Malzemeler 1 adet küçük boy karnıbahar 4 adet havuç yoğurt sarımsak zeytinyağı Hazırlanışı Çiçekleri ayrılan karnıbahar ve havuçlar ayrı ayrı tencerelerde haşlanır. Bu arada sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Soğuyan karnıbahar ve havuçların yoğurtla karıştırılır. Zeytinyağı üzerine gezdirilir. Notlar Pişirdiğiniz karnıbaharın çok geleceğini düşünüyorsanız, soğuduktan sonra buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucu da […]DEVAMI

Türk Dil Kurumu Sözlüğüne göre: Hak ve hukuka uygunluk, hakkı gözetme, doğruluk, türe: "Devletin temel amaç ve görevleri… kişinin temel hak ve hürriyetlerini sosyal hukuk devleti ve adalet ilkeleriyle bağdaşmayacak surette sınırlayan siyasal, ekonomik ve sosyal engelleri kaldırmaya… çalışmaktır."- Anayasa Bu işi uygulayan, yerine getiren devlet kuruluşları. Herkese kendine uygun düşeni, kendi hakkı olanı verme: […]DEVAMI

Yazan: Ahmet Haşim Ağır ağır çıkacaksın bu merdivenlerden Eteklerinde güneş rengi bir yığın yaprak Ve bir zaman bakacaksın semaya ağlayarak Sular sarardı yüzün perde perde solmakta Kızıl havaları seyret ki akşam olmakta Eğilmiş arza kanar muttasıl kanar güller Durur alev gibi dallarda kanlı bülbüller Sular mı yandı neden tunca benziyor mermer Bu bir lisan-ı hafidir […]DEVAMI

İş Kulelerinin önünde bizi "fazla bileti olan var mı?" diyen bir kalabalık karşıladı. Dün akşam Pink Martini konserine gittik. Bugüne kadar seyrettiğim en güzel konserdi diyebilirim. 10 kişilik grup büyük bir müzik ziyafeti çekti. Grubun piyanisti Thomas Lauderdale bütün anonslarını elindeki kağıttan okuyarak Türkçe yaptı. Å?arkıların hikayelerini okurken hem kendisi eğlendi, hem biz seyirciler eğlendik. […]DEVAMI

Bayat ekmeklerden istifade etmek için lezzetli bir yol daha. Malzemeler sucuk bayat ekmek kaşar peynir tereyağ Hazırlanışı Dilimlenmiş ekmeklerin üzerine tereyağı sürülür. Halka halka doğranmış sucuklar ekmeklerin üzerine dizilir. Sucukların üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri konulur. Fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirilir. Not Kaşar peyniri yerine Susurluk tostlarının en sevilen malzemesi olan mihaliç peyniri de kullanabilirsiniz. […]DEVAMI

Kızartma mevsimi yaklaşıyor. Malzemeler 4 adet havuç 2 su bardağı yoğurt 1 çay kaşığı şeker tuz zeytinyağı Hazırlanışı Havuçlar temizlenip halka halka kesilir. Sıvı yağda rengini kaybetmeden yumuşayana kadar kızartılır. Yoğurt şeker ve tuzla çırpılır. Havuçlar yoğurtlanıp üzerine zeytinyağı gezdirilir. Not İstenirse sarımsaklı yoğurt hazırlanır.DEVAMI