Lezzet kelebekleri…
Malzemeler
- Hamur için
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 3/4 su bardağı ılık su
- 200 gram çekirdeksiz zeytin
- 5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
İçi için
Hazırlanışı
- Hamur malzemelerini iyice yoğurup ağzı kapalı bir kapta, ılık bir yerde 1 saat mayalayın.
- Zeytin dışındaki bütün malzemeleri iyice karıştırın.
- Hamuru tekrar yoğurup, 10 parçaya bölün.
- Bütün parçaları tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
- Aralarına haşhaşhaşlı karışımdan sürüp üst üste koyun. En üsttekine haşhaş sürmeyin.
- Elinizle ya da merdane ile bastırarak hamuru iyice genişletin.
- Orta kısmına zeytinleri koyup rulo olacak şekilde sarıp, iyice birleştirin.
- Keskin bir bıçak yardımıyla bir parmak kalınlığında dilimler kesip, zeytinler üste kalacak şekilde tepsiye birleşik nizamda yerleştirin.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Not
- Hamurunuzu Ekmek Yapma Makinasında yoğurabilirsiniz. Benim makinam halâ bozuk olduğu için ben mutfak robotumda yoğurup, ağzı sıkıca kapanan bir kapta kaloriferin üzerinde mayaladım.
Ne kadar hoş bir tarif ve sunum.Çok hoşuma gitti.Ellerine sağlık.
Teşekkür ederim. Eşim haşhaşlı pek sevmiyor. Bu haline o da dayanamadı..
TARİFİNİZ ÇOK HO? GÖRÜNÜYOR ELLERİNİZE SA?LIK
HA?HA? EZMESİ NASIL YAPILIYOR TARİFİNİ VEREBİLİRMİSİNİZ BEN SADECE TOHUM OLARAK BULABİLDİM
terif bir harika bir kütahyalı olarak haşhaşla yapılan herşeyi severim bunuda deneyeceğim
Ayla hanım;
Daha önce haşhaşlı lokum tarifinin altında Aynur Çağlar hanım yapılışını tarif etmişti. Bana haşhaş Kütahya’dan geldiği için hiç denemedim. Aşağıdaki adresin yorumlarına bir göz atın isterseniz.
http://www.devletsah.com/videoblog-hashasli-lokum/
ben Afyon luyum ve haşhaşlı çörek hastasıyım..hemen deneyecegim..muhteşem gözüküyor..tebrikler..
merhabalar,uzun zamandır sitenizi yakından takip ediyorum.çok güzel ve siz çok başarılısınız,sizi tebrik ediyorum.bu güzel haşhaşlı çöreği en kısa zamanda deneyeceğim.Ellerinize sağlık,
Devletşah, bu tarifi dün akşam denedim. Zeytinsiz yaptım. İçi yumuşacık olmasına rağmen dışı çok sertti. Sence neden sert olmuştur? Hamuruna biraz sıvıyağ mı koysaydım acaba
((
Sevgili Ahu;
Evet dışı sert içi yumuşacık oluyor. Çok yumuşatmak mümkün değil. Kütahya’da hazır satılanları da aynı şekilde oluyor. Ancak, pişirirken fırının içine sıcak su koyrsan, oluşan buhar biraz yumuşak kalmasını sağlıyor.
İlgin için teşekkür ederim, Devletşah.