Yoğurt yazısına yapılan yorumlar http://www.devletsah.com/yogurt/ Devletşah'tan günlük yazılar, resimli yemek tarifleri, mp3 müzik, videolar, fotoğraflar... Wed, 08 Feb 2012 19:36:06 +0000 hourly 1 Yazar: Ramazan 6. Gün İftar Menüsü | Devletşah http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-83368 Ramazan 6. Gün İftar Menüsü | Devletşah Mon, 16 Aug 2010 17:48:52 +0000 http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-83368 [...] Etiketler:Emsan İftar Menüsü, iftar, menü, menüler, Ramazan 1. Soya Fasulyesi Salatası 2. Yoğurt 3. Tavuk Büryan 4. Bademli Güllaç*İftar menüsünün tarifleri için koyu renkli yemek [...] [...] Etiketler:Emsan İftar Menüsü, iftar, menü, menüler, Ramazan 1. Soya Fasulyesi Salatası 2. Yoğurt 3. Tavuk Büryan 4. Bademli Güllaç*İftar menüsünün tarifleri için koyu renkli yemek [...]

]]> Yazar: hülya http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-77272 hülya Sun, 28 Mar 2010 02:38:25 +0000 http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-77272 Ben de son zamanlarda evde yoğurt yapıyorum. Çiğ süt alıyorum. Kaynadıktan sonra 10- 15 dk. boyunca arada bir kasıkla havalandırak pişiriyorum. Böylece su buharlaşıyor(katı madde oranı artıyor) ve daha lezzetli yogurt oluyor. Sonra borcama dokuyorum ve 43 dereceye gelmesini bekliyorum. (eminönünde bu dereceler satılıyor.Kimya malzemeleri satan dükkanlar var) sütün sıcakligin doğru olması cok önemli sanırım cünkü en son yaptığımda acelem vardı 50 dereceye inince kattim mayasını. Cok sulu oldu. Mayayı koyarken üstünde olusan kaymak bozulmasın diye 3 farkli noktada kasıkla bırakıveriyorum mayayı. Hiç karıştırmıyorum.Böylelikle hazır yoğurtlardaki gibi kalın bir kaymak tabakası oluyor yoğurdumda.Borcamın üstüne bir kevgir kapatıyorum(tefal clipsonun buharda sebze aparatı var. Ben onu koyuyorum)ve sarıyorum. Kevgir, sütün mayalanırken buharının dışarı çıkmasını sağlıyor.Ve böylece daha katı yogurt oluyor. Gerisi aynı.5 saat sarılı mayalanıyor. (bu süre geçerse ekşi bir yogurt oluyor)Sonra dolaba. Ben de son zamanlarda evde yoğurt yapıyorum. Çiğ süt alıyorum. Kaynadıktan sonra 10- 15 dk. boyunca arada bir kasıkla havalandırak pişiriyorum. Böylece su buharlaşıyor(katı madde oranı artıyor) ve daha lezzetli yogurt oluyor. Sonra borcama dokuyorum ve 43 dereceye gelmesini bekliyorum. (eminönünde bu dereceler satılıyor.Kimya malzemeleri satan dükkanlar var) sütün sıcakligin doğru olması cok önemli sanırım cünkü en son yaptığımda acelem vardı 50 dereceye inince kattim mayasını. Cok sulu oldu. Mayayı koyarken üstünde olusan kaymak bozulmasın diye 3 farkli noktada kasıkla bırakıveriyorum mayayı. Hiç karıştırmıyorum.Böylelikle hazır yoğurtlardaki gibi kalın bir kaymak tabakası oluyor yoğurdumda.Borcamın üstüne bir kevgir kapatıyorum(tefal clipsonun buharda sebze aparatı var. Ben onu koyuyorum)ve sarıyorum. Kevgir, sütün mayalanırken buharının dışarı çıkmasını sağlıyor.Ve böylece daha katı yogurt oluyor. Gerisi aynı.5 saat sarılı mayalanıyor. (bu süre geçerse ekşi bir yogurt oluyor)Sonra dolaba.

]]> Yazar: Evde tereyağı nasıl yapılır? | Devletşah http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-77235 Evde tereyağı nasıl yapılır? | Devletşah Sat, 27 Mar 2010 07:42:30 +0000 http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-77235 [...] tehtit edecek bakterilerin olmayacağını nereden bilecektim. Bunun başka bir yolu olmalı derken yaptığım yoğurdu hatırladım. UHT ve pastörize sütlerdeki yağ oranının azlığından dolayı içine krema [...] [...] tehtit edecek bakterilerin olmayacağını nereden bilecektim. Bunun başka bir yolu olmalı derken yaptığım yoğurdu hatırladım. UHT ve pastörize sütlerdeki yağ oranının azlığından dolayı içine krema [...]

]]> Yazar: tamer ergene http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-68754 tamer ergene Wed, 09 Sep 2009 20:51:08 +0000 http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-68754 slm arkadaşlar ben body sporu yapıyorum penır altı suyunun besın değerinin gelişimdeki etkısının olumlu olucağını düşündüm ama bunu elde etmek için labrotuar teknığine sahıp değilim nerden ulaşabılırım lıkıt kür şeklınde içsem nasılolur acaba sporcu gıdaların da kı haplara para yetiştiremiyorum TEŞEKKÜREDERİM slm arkadaşlar ben body sporu yapıyorum penır altı suyunun besın değerinin gelişimdeki etkısının olumlu olucağını düşündüm ama bunu elde etmek için labrotuar teknığine sahıp değilim nerden ulaşabılırım lıkıt kür şeklınde içsem nasılolur acaba sporcu gıdaların da kı haplara para yetiştiremiyorum TEŞEKKÜREDERİM

]]> Yazar: fatoş http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-59849 fatoş Tue, 14 Apr 2009 21:08:03 +0000 http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-59849 mayalanmayan yoğrut için yapmanız gerekn tek şey sıcak su kayntıp tutmayan yoğurdu bu sıcak suyu bi kabın içine boşaltıyoz sonrada tencereyi içine oturtuyoz üsütünüde yine bir örtüyle örtüyoz sıcak olmasını sağlıyoz.YOĞURDUNUZ eminim tutacaktır. SEVGİLERLE mayalanmayan yoğrut için yapmanız gerekn tek şey sıcak su kayntıp tutmayan yoğurdu bu sıcak suyu bi kabın içine boşaltıyoz sonrada tencereyi içine oturtuyoz üsütünüde yine bir örtüyle örtüyoz sıcak olmasını sağlıyoz.YOĞURDUNUZ eminim tutacaktır. SEVGİLERLE

]]> Yazar: nurdan http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-58750 nurdan Sun, 05 Apr 2009 18:36:35 +0000 http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-58750 cok gzelodu cok gzelodu

]]> Yazar: CANAN http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-55011 CANAN Sun, 22 Feb 2009 11:13:35 +0000 http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-55011 merhaba devletşah hanım benim 10 aylık bir oğlum var ben sürekli yoğurt yapıyorumda ama krema ile hiç denemedim 1 ymk kaşığı şeker katıp öle mayalıyorum ve herzaman çok sert ve güzel oluyor tşkler bu fikir ilede yapıcam hoşçakalın merhaba devletşah hanım benim 10 aylık bir oğlum var ben sürekli yoğurt yapıyorumda ama krema ile hiç denemedim 1 ymk kaşığı şeker katıp öle mayalıyorum ve herzaman çok sert ve güzel oluyor tşkler bu fikir ilede yapıcam hoşçakalın

]]> Yazar: ekzotermik http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-52108 ekzotermik Tue, 13 Jan 2009 23:03:16 +0000 http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-52108 öncelikle herkese selam benim bu siteye bakmamın sebebi ev yapımı yoğurdun neden hazır yoğurttan daha sulu oluyor sorusuna cevap arıyordum fakat aradığım cevabı bulamadım cevabının sadece kuru madde arttırmak olduğu düşünmüyorum başka bilimsel bir sebebini bilen varsa bana yardımcı olursa sevinirim öncelikle herkese selam benim bu siteye bakmamın sebebi ev yapımı yoğurdun neden hazır yoğurttan daha sulu oluyor sorusuna cevap arıyordum fakat aradığım cevabı bulamadım cevabının sadece kuru madde arttırmak olduğu düşünmüyorum başka bilimsel bir sebebini bilen varsa bana yardımcı olursa sevinirim

]]> Yazar: vatandas mazlum http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-48936 vatandas mazlum Fri, 14 Nov 2008 19:53:31 +0000 http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-48936 efendim; yoğurt'u elde edbilmek çok kolay bir hadisedir... Bilmeyenlere anlatalım biraz... istenildiği kadar süt çiğ süt alınır...Komşudanda ,bir kase yoğurt! :) ..ılıtılmış olan süt ,kase yogurtla, şöyle boca edildikten sonra karıştırılan (nezaketle) ,tencere anne ihtimamıyla yorgana battaniyeye sarılır ...Öğlen üzere ; evin küçük beylerine veya hanımlarına sunulur... ::::Niye sunulur durumu ise harikadır...biz neyiz yahu...Niye sunun denek kavramlarının kahramanları oluyoruz... Niye yoğurdu seviyoruz :) kıvam hususunda yoğurt ,kadınların kusur bulacağı bir kavramdır, canım anamın onun ihtimamı en güzeliydi,el emeğiydi! Not: hanfendiler,beyfendiler eğerki küt yoğurt yapmak istiyorsanız(sızma veya katı madde(süttozu) oranı nı artırırsınız) ama bunu yapmayınız... efendim;

yoğurt’u elde edbilmek çok kolay bir hadisedir…

Bilmeyenlere anlatalım biraz…

istenildiği kadar süt çiğ süt alınır…Komşudanda ,bir kase yoğurt! :) ..ılıtılmış olan süt ,kase yogurtla, şöyle boca edildikten sonra karıştırılan (nezaketle) ,tencere anne ihtimamıyla yorgana battaniyeye sarılır …Öğlen üzere ; evin küçük beylerine veya hanımlarına sunulur…

::::Niye sunulur durumu ise harikadır…biz neyiz yahu…Niye sunun denek kavramlarının kahramanları oluyoruz…
Niye yoğurdu seviyoruz :)

kıvam hususunda yoğurt ,kadınların kusur bulacağı bir kavramdır, canım anamın onun ihtimamı en güzeliydi,el emeğiydi!

Not: hanfendiler,beyfendiler eğerki küt yoğurt yapmak istiyorsanız(sızma veya katı madde(süttozu) oranı nı artırırsınız) ama bunu yapmayınız…

]]> Yazar: canan http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-45170 canan Sun, 14 Sep 2008 16:46:59 +0000 http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-45170 daha önce yoğurdu tutturamıyordum şimdi yoğurdum sert ve kolay kolay sulanmıyor ben tam yağlı pastorize süt 2 yemek kaşığı süt tozu ve 1tatlı kaşığı şeker kullanıyorum.çok teşekkürler.. daha önce yoğurdu tutturamıyordum şimdi yoğurdum sert ve kolay kolay sulanmıyor ben tam yağlı pastorize süt 2 yemek kaşığı süt tozu ve 1tatlı kaşığı şeker kullanıyorum.çok teşekkürler..

]]> Yazar: yunt http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-37791 yunt Sat, 07 Jun 2008 09:02:10 +0000 http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-37791 mrh , özlem hn lütfen tuz ve şeker oranını da verebilirmisiniz ? köy yoğurtlarında şeker kullanıldığını biliyorum.tuzu ilk kez duydum. ama hiç deneme şansım olmadı . yoğurdun üzerindeki su peynir altı suyu gibi kullanılabilirmi ? ilginize şimdiden teşekkür ederim. mrh ,
özlem hn lütfen tuz ve şeker oranını da verebilirmisiniz ?
köy yoğurtlarında şeker kullanıldığını biliyorum.tuzu ilk kez duydum. ama hiç deneme şansım olmadı .
yoğurdun üzerindeki su peynir altı suyu gibi kullanılabilirmi ?
ilginize şimdiden teşekkür ederim.

]]> Yazar: özlem http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-37495 özlem Thu, 29 May 2008 17:12:19 +0000 http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-37495 slm arkadaşlar bende sizler gibi önce sütü kaynatıp ılıdıktan sonra az miktar yogurt katarak mayalardım tutardı ama istedigim gibi bazen iyi bazende ekşi olurdu ama şimdi yogurtdunu katmadan önce azcık tuz ve az da şeker katıyorum süte katacagım yogurdun içine yogurt hiç ekşi olmuyor bende bu tari,fi köylü bir teyzeden ögrendim tek yapmanız gereken bu süte katılacak yogurtda tuz ve şeker katmak yogurt tutduktan sonrada üzerinde oluşan sarı suyu kaşıkla almak buda yogurdun katı olmasını saglayacak yapın bana dua edeceksiniz slm arkadaşlar bende sizler gibi önce sütü kaynatıp ılıdıktan sonra az miktar yogurt katarak mayalardım tutardı ama istedigim gibi bazen iyi bazende ekşi olurdu ama şimdi yogurtdunu katmadan önce azcık tuz ve az da şeker katıyorum süte katacagım yogurdun içine yogurt hiç ekşi olmuyor
bende bu tari,fi köylü bir teyzeden ögrendim
tek yapmanız gereken bu süte katılacak yogurtda tuz ve şeker katmak yogurt tutduktan sonrada üzerinde oluşan sarı suyu kaşıkla almak buda yogurdun katı olmasını saglayacak
yapın bana dua edeceksiniz

]]> Yazar: Döndü http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-37117 Döndü Tue, 20 May 2008 22:50:22 +0000 http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-37117 selamlar, ilk basta herkezin yorumuna cok tesekkür ediyorum. Bu zamana kadar yogurdum bazen olur tam bazen olur biraz pudding gibi tutardi. Aralarinizdaki farkli yorumlardan dolayi bende kendi hatalimi anlamis oldum. cok enteresan buldugum bu krema katkisini biran önce denemek istiyorum, cok ilgimi cekti. Sonucunu tabiki sizlerle paylasmak istiyorum, benimde bu sitede siz hanimlara bir yardimimin olmasindan sevinirim. Yalniz suda önemli bir PÜFNOKTA: Yogurt tencerede cok güzel tutuyor. Sevgiler saygilar selamlar,
ilk basta herkezin yorumuna cok tesekkür ediyorum. Bu zamana kadar yogurdum bazen olur tam bazen olur biraz pudding gibi tutardi.
Aralarinizdaki farkli yorumlardan dolayi bende kendi hatalimi anlamis oldum.

cok enteresan buldugum bu krema katkisini biran önce denemek istiyorum, cok ilgimi cekti.

Sonucunu tabiki sizlerle paylasmak istiyorum, benimde bu sitede siz hanimlara bir yardimimin olmasindan sevinirim.

Yalniz suda önemli bir PÜFNOKTA:
Yogurt tencerede cok güzel tutuyor.

Sevgiler saygilar

]]> Yazar: Sevde http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-36809 Sevde Mon, 12 May 2008 19:35:10 +0000 http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-36809 Selamün aleyküm Tuba hanım; Teşekkür ederim :)... Elbette yemeğe besmele ile başlamanın çok faydası var,sadece yemek de değil bütün işlerimizde besmele çekmenin faydası olduğuna inanıyorum... Selametle kalınız. Selamün aleyküm Tuba hanım;

Teşekkür ederim :) …
Elbette yemeğe besmele ile başlamanın çok faydası var,sadece yemek de değil bütün işlerimizde besmele çekmenin faydası olduğuna inanıyorum…

Selametle kalınız.

]]> Yazar: tugba http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-36284 tugba Wed, 30 Apr 2008 14:28:47 +0000 http://www.devletsah.com/yogurt/#comment-36284 Aleyküm selam Sevde hanım. Selam verme şekliniz çok huşuma gitti. Bu arada Tüm pişirdigimiz şeylere Besmele ile başlamak bence çok önemli. Saygılar sunarım. Aleyküm selam Sevde hanım.
Selam verme şekliniz çok huşuma gitti.
Bu arada Tüm pişirdigimiz şeylere Besmele ile başlamak bence çok önemli.
Saygılar sunarım.

]]>