Üsküdarlıların Beslenme Alışkanlıkları yazısına yapılan yorumlar

Yazar: SEMİH

SEMİH — Tue, 30 Sep 2008 03:51:30 +0000

önce ahmet hocaya allahtan rahmet dileyelim efendim bende 5 kuşak eski üsküdarlıyım inanırmısınız o eski sadece kadınların çalıştığı eskiadı rece şimdiki adı tekelin yerini hemen yanında sahildeki iskelede kum kadırgalarını şemsipaşa kütüphanesini vede eminönü iskelesinin yanında hacıbaba restoranını ve eskilerden kanaat lokantasıda çok eskidir efendim azmı salacak plajında ve yanında çifte kayalarda denize girip kızkulesinin oradan midye çıkartıp ateş yakıp üzerine teneke koyar ve midyeleri üzerine dizdikten sonra kızartıp ekmek içine koyup 3 arkadaş 1 tane gazoz alıp sırayla içip midyeyle karnımızı doyururdık çünkü fakırlikten ancak 1 gazoz alacak paramız olurdu
ben hem sokakta bağırarak gazete satar hemde okula giderdim yani sabahleyin okul öğleden sonra okul burada eski üsküdar resimlerini görünce müthiş duygulandım üsküdardan hareme yol yoktu o zamanlar şimdi bayağı doldurdular SEMİH ERMAN

Yazar: Al yazmalım, selvi boylum, Üsküdarlım… | Devletşah'tan günlük yazılar, resimli yemek tarifleri

Sat, 28 Jun 2008 10:46:07 +0000

[...] kitabının çıkışından bir gün sonraydı. O gün yaptığımız konuşmayı, “Üsküdarlıların Beslenme Alışkanlıkları” yazısının başında anlatmıştım. Sanıyorum onu hep o günkü tonton ve espirili [...]

Yazar: Kardelen

Kardelen — Thu, 26 Jun 2008 22:02:59 +0000

Ahmet hocamiz 25 Haziran Carsamba gunu vefat etti. Mekani cennet olsun…

Yazar: zeycan can

zeycan can — Sun, 01 Jun 2008 21:32:49 +0000

hocam gercekten duygu yuklu bır kıtap yazmış ..degıl uskudarın iatanbulun alıskanlıkları degıstı saygılar…

Yazar: Ertuğrul

Ertuğrul — Mon, 29 Oct 2007 19:55:55 +0000

Hocanın yüksek atlamada ve tetratlonda galatasaray lisesinde okurken rekorlar kırdığını ve bu kırdığı rekorlardan bazılarının hala egale edilemediğini
Bir dönem (gençliğinde)3 yıl boyunca dini bayramlar hariç her ün oruç tuttuğunu biliyormuydunuz ?

Yazar: Tuba

Tuba — Wed, 29 Aug 2007 05:23:20 +0000

Ben bile cocuklugumun Uskudar’ini bu denli cok ararken, Ahmet bey ne yapsin? Insan icinde yasarken onlari kaybettigini pek anlamiyor. Ama araya zaman ve mesafe girince, hayalini kurdugunuz tadlari bulmayi hedefleyerek geri donup, bulamamak insan da daha buyuk hayal kirikligi, huzun birakiyor. Sevgiyle,

Yazar: lale

lale — Fri, 24 Aug 2007 13:12:09 +0000

Yazar çok haklı, doğduğundan beri Üsküdar da oturan ben de bu değişimleri izliyorum. Ama bu sadece Üsküdar a has bir değişim değil tabiki, tüm Türkiye bu değişimden nasibini aldı. Yerel tatlar artık kayboluyor. Annemi kaybetmemizle birlikte kaybettiğimiz damak tatlarımız var. Buna son yıllarda gelişen sağlıklı beslenme tarzının da katkısı oldu. Hiç mutfağımızda yer almayan brokoli bu nedenle girdi mutfaklara mesela. Kanaat Lokantası hala eski tatları yaşatmaya çalışıyor. Ara sıra oraya gidip damaklarımızı şenlendiriyoruz. Sevgiler size

Yazar: melike

melike — Thu, 23 Aug 2007 19:07:48 +0000

Çok meraklandım bunları okuduktan sonra… O badem ezmelerini, bardak eriğini ve lohuk denen şeyi… En sonunda da benim de çocukluğumda yediğim leblebi tozunun mahiyetini öğrenmek beni memnun etti. Pek matrak ve manasız bir şey sanırdım. Değilmiş…

Yazar: cocuklacocuk

cocuklacocuk — Thu, 23 Aug 2007 13:12:03 +0000

sevgili devletsah,
Ahmet Bey ne güzel anlatmış zaman içindeki değişimi,ne yazık ki günümüzde bir çok şey eski tadını ve kıymetini kaybetti

Yazar: suna çakır

suna çakır — Thu, 23 Aug 2007 05:27:52 +0000

Devletşah Hanım çok kaliteli ve güzel bir siteniz var. Müziklerinizi de çok beğenirim bu yazıda anlatılanlar bende eski çocukluk günlerimizdeki dedelerimizin ve babalarımızın hayatımızda olduğu günlere götürdü. sabahın bu saatinde beni derinden etkilediğiniz için ve beni düşünmeye sevk ettiğiniz için çok teşekkürler.

Yazar: funda

funda — Wed, 22 Aug 2007 21:35:34 +0000

Sevgili Devletşah, sitenizi sürekli takip eden biri olarak bu kadar haz duyduğum ve aynı zamanda hüzünlendiğim bir yazı için teşekkür ederim.Doğma büyüme Üsküdarlıyım ve anne tarafından da beş kuşaktır Üsküdarlıyım.O kadar güzel konulara değinilmiş ki Rahmetli anneannemin, annemin, babamın anlattıkları ile o kadar yakın ki…
Ben hala balıktan sonra süt ve süt ürünleri yemem,sayın Ahmet Yüksel Özemre’ nin kitabında belirttiği gibi.Eskiden Muharremin 10′unda Karacaahmetki Acem mezarlığına giderdik.Alptekin Pastanesinde boza içmeye gittiğimi çok iyi hatırlıyorum.v.s.
Kitaptaki birçok şey bana o kadar tanıdık ki…
�?imdiki Üsküdar’a gitmek ise beni çok yoruyor.Çocukluğumu bana hatırlatan tek yer Fethi Paşa Korusunun çamları…
Sonsuz sevgi ve saygılarımla…

Yazar: Devletşah

Devletşah — Wed, 22 Aug 2007 19:52:13 +0000

Sevgili Hümeyra ve Serin Mavi;

Düşününce 5-10 yıl sonra bizden de eskiler diye bahsedecekler. Ne garip değil mi? Ben bile eskiden yediğim bazı şeylerin tadını arıyorum.. Ahmet hoca ne yapsın.

Sevgili Anne;

Hemen düzelttim. Bazen yazıları öyle karmaşa içinde yazıyorum ki ben bile şaşıyorum. Mesela bu yazının girişini 4 telefon görüşmesi ve acayip bir e-posta trafiğinin içinde yazdım. Hiç okumadım desem yeridir. Ama bu bir mazeret değil…

Yazar: Anne

Anne — Wed, 22 Aug 2007 13:57:05 +0000

Sevgili Devletşah yazılarınızı ve yaptıklarınızı hayranlıkla izliyorum.Özellikle dilimizin zenginliğini korumak adına gösterdiğiniz özen mutluluk verici.Ancak zamam zaman yazılarınızda bazı yanlış kullanımlar beni şaşırtıyor, sizin hata yapmanızı yadırgıyorum .Örneğin başlıkta kullandığınız ” birisi” sözcüğü kişiler için kullanılmalı ,haftalar için değil. “Haftalardan birinde” demek daha doğru olmaz mı?Lütfen bu eleştirimi yapıcı bir eleştiri olarak düşünün.Seçtiğiniz her kelime üzerinde düşünün.Paylaşımlarınız ve daha anlamlı ve kaliteli bir yaşama ulaşmamız için gösterdiğiniz çabalara binlerce teşekkürler.

Yazar: Serinmavi

Serinmavi — Wed, 22 Aug 2007 09:52:46 +0000

Ne varsa eskilerde var,bu özlem gün geçtikçe artacak içimizde sanırım.Ben kendi adıma yöresel yemek kültürümüzü evimde yaşatmaya çalışıyorum.Özellikle her davet sofrasında bir yöresel lezzet yapmaya çalışıyorum mutlaka.Teşekkürler bu güzel yawzı için…..Selamlar….

Yazar: humeyra

humeyra — Wed, 22 Aug 2007 08:36:49 +0000

ne kadar guzel anlatmis, yeme-icme aliskanliklarimizda olan degisimi…ve biz gencler ne kadar dogal akrsiliyoruz tum bunlari, eskiden pek gozde olan meyvelere, sebzelere baska bir ulkeden gelmis gozuyle bakiyoruz, uzakalrdan gelenleride sanki bize aitmis gibi benimsiyoruz, hem sagligimiz hem kulturumuz elden gidecek annelerimizde olmasa…