Hazırlanışı
- Portakal kabukları ve şekerin rengi sarıya dönene kadar çırpılır.
- Yumurtalar eklenip iyice kabarıp, şeker eriyene kadar karıştırılır.
- Süt ve sıvı yağ ilave edilir.
- Vanilya özütü ve portakal suyu eklenir.
- Unlar, karbonat ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.
- Yağlanan kalıba hamur dökülür.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 1 saat pişirilir.
Notlar
- Sufi'nin reflüsü var. Tamamen portakal aşkı sebebiyle gelişti. Ee haliyle artık yiyemiyor. Portakal isteğini keklerle bastırmaya çalışıyoruz.
- Ben iki portakalın kabuklarını ve suyunu kullandım. Mevsimi iyice geldiğinde tek portakaldan da yeterli su çıkar.
- Marketlerde satılan portakalların kabukları mumlu oluyor. O yüzden iyice fırçalayarak yıkamak lazım. Ben organik pazardan ya da Portakal Bahcem sitesinden mumlanmamış portakal alıyorum.
