Böbrek kokusundan hoşlanmayanlar için çözüm.
Malzemeler
- 4 adet böbrek
- 6 adet arpacık soğan
- 1 Türk kahvesi fincanı krema
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı safran
- 1 çay kaşığı Kekik
- 2 tatlı kaşığı tuz
- zeytinyağı
Hazırlanışı
- Böbreklerin yağları temizlenip doğranır.
- Tuzlu suda 2 saat kadar bekletilir.
- Suyu dökülüp yeni su konularak 10 dakika haşlanır.
- Haşlama suyu dökülür.
- Zeytinyağı konulan bir tavada soyulup doğranan soğanlar kavrulur.
- Üzerine şeker serpilir.
- Haşlanan böbrekler soğanlara ilave edilir.
- Üzerine krema, kekik ve safran eklenir.
- Bir taşım kaynatılıp servis edilir.
merhabalar!
tarif çok güzel ama aklıma bişey takıldı.
böbrekleri tuzlu suda bekletince tuzu içine çekiyorlar mı? bizim ailede yüksek tansiyon olduğu için tuz yasak da…
normal suda bekletsek olmaz mı?
çok teşekkürler, ellerinize sağlık:-)
Merhaba;
Tuzlu su içindeki kanın atılmasını sağlıyor. Yoğunluk farkı ile ilgili. Kaynatmada çektiği tuzu da geri veriyor.
Bana o kadar tuzlu gelmedi. Tabi siz hiç tuz kullanmıyorsanız tuz tadı alabilirsiniz. O yüzden evde sağlıklı bir kişinin denemesinde fayda var.
Ben cok seviyorum bu tarz bobrek, yurek, ciger yemeklerini ama esim hic sevmiyor ciger disindakileri. Belki bu sekilde deneyebilirim ben de. Ellerine saglik. fotograf da cok hos bence bir bobrek icin oldukca yakisikli..
Devletsah Merhaba,
Sitenizi yeni takip etmeye basladim ama tarifleriniz cok hosuma gidiyor yalniz evde safran yok bu tarif icin olmaz ise olmaz bir malzeme midir? Kokuyu alan o mu yoksa? Ben bugun denemek istiyorum bu tarifi hatta safranin cevabini beklemeden bobrekleri koydum bile tuzlu suya