Kütahya yöresinin meşhur ekşi tarhanası.
İçindekiler (2 kişilik)
- 2 yemek kaşığı kızılcık tarhanası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- sıvıyağ
- su
Hazırlanışı
- Soğanı rendeleyip, sıvıyağda salçayla beraber kavurun.
- Üzerine tarhanayı ve suyu ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirin.
Notlar
- Kızılcık tarhanası Kütahya yöresinde yapılıyor. Daha sonradan Bolu’da da yapıldığını
öğrendim. Bazı marketlerde bulmak mümkün. Mora yakın bir rengi var ve
tadı ekşi. Benim gibi mayalı olduğu için midesine dokunup normal
tarhana yiyemeyenler bile bu tarhanayı yiyebiliyorlar. - Üzerine kızgın tereyağı ve biber yakılırsa süper olur. Ben taze otları da seviyorum.
İçindekiler (2 kişilik)
- 2 yemek kaşığı kızılcık tarhanası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- sıvıyağ
- su
Hazırlanışı
- Soğanı rendeleyip, sıvıyağda salçayla beraber kavurun.
- Üzerine tarhanayı ve suyu ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirin.
Notlar
- Kızılcık tarhanası Kütahya yöresinde yapılıyor. Daha sonradan Bolu’da da yapıldığını
öğrendim. Bazı marketlerde bulmak mümkün. Mora yakın bir rengi var ve
tadı ekşi. Benim gibi mayalı olduğu için midesine dokunup normal
tarhana yiyemeyenler bile bu tarhanayı yiyebiliyorlar. - Üzerine kızgın tereyağı ve biber yakılırsa süper olur. Ben taze otları da seviyorum.
İlk kez duyuyorum kızılcık tarhanasını.Eğer markette bulabilirsem mutlaka deneyeceğim.Ellerinize sağlık
bu tarhana bolunun mudurnu ilçesinde de yapılır.yapımı normal tarhanadan farklıdır.içinde kızılcık olduğu ve yeteri kadar ekşi olduğu için biz salça koymayız sadece sarımsak koyarız.aynı zamanda mideyi rahatlattığı için hasta çorbası da deriz.o zaman çok az yağla yapılır
SLM
BEN BU CORBAYI COK SEVERIM ÖZELLIKLE
HASTALANDIGIM ZAMAN BU CORBAYI ICINCE IYILESECEGIME INANIRIM:)
SOGAN YERINE BIZDE SARIMSAK KULLANIRIZ
AMA SOGANLI YAPANLARDA VAR BEN SARIMSAKLI HALINI DAHA COK SEVIYORUMM
babam bu çorbayı çok iyi yapar nallınahda fazla meşhur değıldır çok güzel bir çorba çok severim
babam bu çorbayı çok iyi yapar nallıhanda fazla meşhur değıldır çok güzel bir çorba çok severim
Ben de iki gün önce Mudurnu’dan aldım.Soğuk algınlığna iyi geldiği söyleniyor.Sarımsakla yapmak gerekiyormuş. Tarifini unuttum …Afiyet olsun…
arkadaşında dediği gibi bu çorbayı yediğinizde iyileştirici bir etkisi vardır.her sabah sarımsaklı olarak birinci sıradaki çorbamızdır.gedizin bütün köylerinde çok sevilir.yazları bol miktarda yaparız.yavaş yavaş tanındıkça bizde üretip satmaya başladık.içine birde acı biber kurusu konulduğunda çok güzel olur.biz birde köy ekmeği doğrarız.afiyet olsun.
SEVGİLİ DEVLETŞAH HANIM (HEMŞEHRİM)
BENDE BİR KÜTAHYALI OLARAK BU ÇORBANIN LEZZETİNİ BİLİRİM
1. NOT:ÇOK ŞİFALIDIR KÜÇÜKKEN BİZ ÜŞÜTTÜĞÜMÜZDE, KARNIMIZ AĞRIDIĞINDA YADA MİĞDEMİZ BULANDĞINDA ANNEM HEMEN BUNU YAPAR RAHATLARDIK.ESKİLERİN BİLGİSİNİDE YABANA ATMAMAK LAZIM DİYE DÜŞÜNÜYORUM .TIP İLERİ OLMASADA EN AZINDAN BİZDEN DAHA ŞANSLILARMIŞ YİDİKLERİNDE NE BAYATLAMAYI ENGELLEYEN KİMSASAL MADDELER NEDE HORMONLAR VARMIŞ HERŞEY DOĞAL
2.NOT: BU ÇORBAYA BİZ ÇİĞDEN BOL SARIMSAK VE TEREYAĞIYLADA OLURSA ÇOK MUHTEŞEM OLUYOR
BİZ BUNA GÜREN TARHANASI.
MALZELER:G.TAHRANASI
SU
TEREYAĞI
SARIMSAK BAŞKA BİRŞEY KATMAYIZ. DENEMENİZİ TAVSİYE EDİYORUM.
Çorbalara et veya tavuk suyunun yanısıra sebze suyu: Devletşah’ın sayfası aracılığıyla spontan bir paylaşım:)
Annem mutfakta öyle çok üstün beceriye sahip bir hanım diildir (ortalama bir Türk hanımı kadardır mutfak meziyetleri), amma velakin yenilenlerin besin değerinin korunmuş olmasına çok önem verir; biz de ondan öyle öğrendik.
Dolayısıyla da haşlanan makarnanın ya da sebzelerin haşlama sularının lavaboya boca edilmesini hiçbir zaman anlayamamışızdır, zira haşlanan gıdanın besin değerinin çoğu o suya çıkmıştır. Tıpkı tavuğun ya da etin suyunun pilavda, çorbalarda kullanılabiliyor olması gibi, sebzelerin, makarnanın haşlama suyu da çorbalarda kullanılabilir. Aklınızın bir kenarında bulunsun.
Ben şimdi izninizle, az önce buharda pişirdiğim karnabaharların suyuyla zenginleştirdiğim (ve kesinlikle daha lezzetli hale gelen) (ve karnabahar kokusu da olmayan) dünkü tarhana çorbamdan bir tabak daha içmeye gidiyorum:)
Sevgilerimle,
Gül Nur
bebeklerin soğuk algınlığı grip gibi durumlarında ilaca ihityaç duymadan kızılcık tarhanasıyla çocuklarımızı iyileştirebileceğimizi öğrendim o günden beri arıyorum bir yerde buldum güven sorunu ve ödeme seçeneklerinin kısıtlı olmasından dolayı alamadım.bazı marketlerde olduğu yazılmış hangi marketler öğrenebilirmiyiz
Özgür;
Ben bir kaç defa migrosta görmüştüm. Organik ürün raflarındaydı. Ama her zaman olmuyor
Bir de Bolu’da gördüm.
Devletşah,
teşekkür ederim.bu aralar migrosla aram iyi sayılır söyleyeyimde getirsinler
Merhaba,
Merak edip gürenin (kızılcığın) yararlarını soruşturunca, kuruntu gibi gelen yararların gerçek olduğunu öğrendim!
Sarmısaklı öneririm, tem tad hem de hedeflenen şifayı artırmak açısından!
Eskilerin sadeyağ dediği tereyağlı yapmak ayrı bi tad veriyor, domates salçasını eksik etmeyin!
Sütten kesilmiş ya da hem ana sütü hem de yemeye başlamış bebelere özellikle önerilir, gelişimi tahmin edemeyeceğiniz kadar sağlamlaştırır, (hızlandırmaz, şişmanlatmaz, kemik gelişimi ve bağışıklık sistemini inanılmaz güçlendirir)!
Tadmayanlara, bilmeyenlere ve özellikle de çocuklarının gelişimine düşkün analara ‘işi gücü bırakın, bulun şu tarhanayı, çocuklarınıza yapabileceğiniz en büyük iyilik!’ derim.
Sevgiyle kalın,
ht
Merhabalar devletsah hanim, bu corbayi bana kayinvalidem herzaman verir. Ben eksi sevmedigim icin, sonradan bu corbaya 1 kasik seker katiyorum, cok lezzetli oluyor!Eksili sevmeyenler icin söylüyorum. Ayrica kütahya corbasi oldugunuda bilmiyordum,sizden ögrendim.lafta kütahyaliyim:)
sevgili devlet şah bolu yöresinde yapılan bu çorbayı ben ocaktan inmeye yakınbir bardak kadarsüt katıyorum öyle de bir deneyin çok güzel oluyo