,

Ramazan Pidesi

Geçtiğimiz günlerde yaptığım Pizza Bianca Alla Romana'dan azıcık hamur artmıştı. Yani aslında hamur artmadı. Üst malzemeler az geldiğinde hamuru sade pişirip ekmek niyetine kullanmaya karar vermiştim ki bildiğimiz Ramazan pidesinin…
, ,

Mantou

Malzemeler Hamuru için 1,5 su bardağı un 1/2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı instant maya 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı zeytinyağı Arası…
,

Nimet 4 yaşında!

4 yıl önce baharın gelişini Nimet'i hizmete sunarak başlamıştım. Şimdi her yıl baharın gelişiyle beraber Nimetin yaş gününü kutluyoruz. Nimet artık 4 yaşında sayısız aileye çocuklarını verdi. Belki onlar da torunlarını…
,

Yeni Ekşi Mayalı Ekmek Pişirme Tekniği

Ekşi maya ile ile ilgili bir sürü tarif denedim. Ekmekler, pancake ve hatta tarifini buraya yazmamış olsam da portakallı bir de kek yapmıştım zamanında.  İki hafta sonra sevgili mayam Nimet 4 yaşına girecek. Muhtemelen her sene…