Fransız Ekmeği yazısına yapılan yorumlar

Yazar: Devletşah

Devletşah — Sun, 24 May 2009 20:29:56 +0000

Ayla;

Keklerde kabartma tozu, karbonat ya da her ikisini birden kullanmak içindekilere bağlıdır. Detaylı bilgi için aşağıdaki yazıyı okuyabilirsiniz:

http://www.devletsah.com/kek-yapmanin-puf-noktalari/

Yazar: ayla

ayla — Tue, 19 May 2009 19:58:32 +0000

yeniden merhaba bir sorum daha var;balki burasi yeri degil ama soruyorum :keklerde sadece kerbonat kullanilir mi?yoksa kabartma tozuyla birlikte olacak? opuyorum

Yazar: Sevde

Sevde — Thu, 06 Mar 2008 09:54:46 +0000

Selamüm aleylküm

Dün akşam bir yandan lost un yeni bölümünü izlerkene eşimle,”diğer yandan diziyi durdurup kabarma saati doldu hadı hemen işlemlere devam edelim pastaların” yaptık bir mutfağa bir note book a koşup durduk,o yönü biraz meşakatli doğrusu birde cıvık cıvık oluşu saolsun eşim yardım etti..Ama iş onları yemeye gelince varyaaaaaaaaa enfes ti yaaa gerçekten arkadaşlar tavsiye ediyorum o teferruatli işi göze almaya değer gerçekten,hele eşimi görseniz bayıldı…Teşekkür ederim devletşah gerçekten enfes bir ekmek…

Selametle

Yazar: Sevde

Sevde — Wed, 05 Mar 2008 17:23:03 +0000

Selamün aleyküm

Enfes bir ekmeğe benziyor..
Bu akşam yapıyorum inşALLAH

Selametle

Yazar: Devletşah

Devletşah — Sat, 31 Mar 2007 10:04:16 +0000

Nükhet hanım;

Fotoğrafları görememeniz internet explorer sürümünüzden kaynaklanıyor. Windowz sitesine giderek sürümünüzü yükseltireseniz fotoğrafları görebilirsiniz.

Ayrıca sizin pastalarınız da çok güzelmiş. Bundan sonra sık sık ziyaret ederim..

Yazar: Nukhet

Nukhet — Fri, 30 Mar 2007 20:38:05 +0000

Sevgili Devletsah

Okadar cok blogta sizden bahsedildigini goruyorudum ki. Elbette daha once de ugradim ama sitenizdeki resimler ben de cikmiyor o yuzden tariflerin o cezbedici hallerini goremiyorum. Ama su fransiz ekmegi tarifini gorunce dayanamadim yorum birakayim dedim. yeni yeni ekmek yapmaya basladim da.ellerinize saglik Sevgiler

Yazar: Devletşah

Devletşah — Sun, 18 Mar 2007 14:53:12 +0000

Sevgili Aslı;

Eminim biraz dikkat edersen, parmaksız kalmana neden olacak ekmeklerin olur. Bütün yemekler gibi ekmek yapmak da dikkat istiyor. Suyun sıcaklığı, unun yoğunluğu, hep dikkat gerektiriyor. Hele mayalı hamurlarda ortamın rüzgarlı olup olmaması, hava akımının olup olmaması önemli faktörler… Ben de yapa yapa öğrendim.. Sen de öğrenirsin..

Yazar: asli

asli — Sun, 18 Mar 2007 12:05:28 +0000

merhaba sitenizi dun kesfettim ve basindan kalkamadim cok basarili bi calisma olmus tebrikler.benimde ekmekle ilgili birkac denemem oldu ama sonuc husran..firansiz ekmekleri cok guzel gorunuyor ins bukez bir degisiklik olur ve benimde ekmeklerim beni yee beni yee derler.basarilarinizin devamini dilerim

Yazar: Devletşah

Devletşah — Tue, 13 Mar 2007 06:37:54 +0000

Mügeciğim;

Cevizli olur. Cevizi en son şekil verip tepsiye koyarken ekle..

Yazar: Müge

Müge — Mon, 12 Mar 2007 16:15:28 +0000

Devletşah bir cesaret deneyececeğim ben bu ekmeği, çok güzel gözüküyorlar. Yanlız birşey soracağım, bu tarife ceviz eklesem olurmu?
Ben cevizli ekmeği çok seviyorum ama her yerde bulamıyorum, eğer olur dersen bende becerebilirsem sık sık yaparım böylelikle her canım istediğinde.

Yazar: belkıs

belkıs — Mon, 12 Mar 2007 07:32:41 +0000

Çok teşekkür ederim Aslı Ferda Hanım.
Bugün tekrar deneyeceğim, eminim bu kez ekmeklerim diğerlerinden çok daha güzel olacak.
Eğer başka tarifleriniz varsa ve bizimle paylaşırsanız çok sevineceğim.
Tekrar teşekkür eder, iyi günler dilerim.

Yazar: Aslı Ferda

Aslı Ferda — Sat, 10 Mar 2007 08:00:46 +0000

Günaydınlar
Belkıs Hanım ve Devletşahcığım, tariftede belirttiğim gibi benim önerim süt ve suyu ılık kullanmanız üzerine olacak.

Bence fikrimce işin püf noltası bu, yada ben hep böyle yaptığım için öyle geliyor

Birde hamura şekil verirken; tabak veya tezgahınızın üzerine yarın çay bardağı kadar un serpin ve her defasında elinize çok az un alın.. hamurun dağılmamasını ve yapışmamasını sağlamış olursunuz..

Belkıs Hn. Hamurun kabarmasıyla ilgili Devletşahında söylediği gibi mayayı tam bir tatlı kaşığı kullanın ve biraz daha kabarmasını istiyorsanız hamuru yoğurduktan sonra 1 çay kaşığı kabartma tozunu üzerine serperek 2-3 dk.ka tekrar yoğurup mayalanmaya bırakın..

Umarım önerilerim işinize yarar.. İyi hafta sonlarııı diliyorumm

Sevgiler
Aslı Ferda

Yazar: Devletşah

Devletşah — Tue, 06 Mar 2007 11:58:32 +0000

Sevgili Belkıs;

Gerçekten yapış yapış bir hamur. Ben de şekil vermekte çok güçlük çektim. Hatta vermedim diyebilirim. Ellerime yapışan hamurları bıçağın tersi ile çıkartıp, bir tanesinin üzerine yapıştırdım.

Ben mayalanma işlemini kaloriferin üstünde yapıyorum. Bir de sütü soğuk, suyu da kaynar kullanıyorum böylece tam kararında ılıklık elde etmiş oluyorum. Maya da tam bir tatlı kaşığı kullanmak daha iyi sonuç almanı sağlayabilir.

Yazar: belkıs

belkıs — Tue, 06 Mar 2007 07:20:05 +0000

Merhaba Devlevşah,
Dün akşam fransız ekmeğini denedim, yarım ölçü yaptım ama ekmeklerim seninkiler kadar kabarmadı, acaba biryerde bir yanlışlık mı yaptım. Ekmek makinemin hamur programında hamuru hazırladım sonra tekrar biraz yoğurdum ve tepsiye üç parçaya bölerek koydum, 40 dakika kadar daha mayalandırıp pişirdim ama çok fazla kabarmadılar.Mayayı bir tatlı kaşığından biraz daha az koydum, daha mı fazla koymalıydım acaba? Birde hamura şekil verirken çok fazla yapıştığı için biraz zorlandım, bu işin bir püf noktası var mıdır, elimi unlamalı mıydım şekil verirken?

Bu arada ekmeklerimin tadı yine de güzel oldu, bu tarifi bizimle paylaştığın için çok teşekkür ederim.

Yazar: Devletşah

Devletşah — Fri, 02 Mar 2007 06:40:53 +0000

Merhaba Nuran;

Hemen hemen bütün marketlerde var. Yaygın olarak Dr Oetker bulunuyor. Ama Pakmaya olanını da gördüm. Kabartma tozu, vanilya paketlerinin yeşil renklisi.