Çok lezzetli bir pilav tarifi.
Malzemeler
- 250 gram et (nuar ya da kemikli et)
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet büyük domates
- 2 diş sarımsak
- 2 adet arpacık soğan
- 2 su bardağı su
- Defne Yaprağı
- Tane karabiber
- sıvıyağ
Hazırlanışı
- Et, soğan, defne yaprağı ve karabiberler 2 su bardağı su ile düdüklü tencerede 25 dakika haşlanır.
- Bu arada pirinç sıcak su ile ıslatılır.
- Domatesler rendelenip ezilen sarımsakla karıştırılır.
- Haşlanan et liflerine ayrılır.
- Yapışmaz bir tavaya ya da tavaya sıvı yağ konulup kızdırılıp altı kapatılır.
- Etler yağa konulur.
- Üzerine sarımsaklı domates rendesi dökülür.
- En üste de pirinçler konulur.
- Etin haşlama suyundan bir bardak konulduktan sonra tavanın üstü kapatılarak suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirilir.
- Pişen pilavı ters çevirmek suretiyele tabağa aktararak servise hazır hale getirebilirsinz.
Notlar
- Tarifi iş dönüşü vapurda bana veren Selim Gülatik’e teşekkür ederim.
- Daha fazla video için burayı ziyaret edebilirsiniz.
İşyerimizde de bu yemek sıkça yapılır ama tarifini bilmezdim.Ama bu akşam kızım ve eşime yapacağım.Onların da beğeneceğinden eminim.Elinize sağlık tşk.ederim.
Beril hanım;
Büyük ihtimalle beğenirler. Ben ilk defa denedim. Ama şimdi pilav deyince aklıma ilk gelen tarif bu oluyor.
Ben bir fanatik Ankara’liyim, tarifi cok guzel yazmissin, hersey cok guzel, ozellikle kurban bayramlarinda herkes bu Ankara tavayi evinde hazir eder ve konuklarina ikram eder, yaninda yayik ayran ile, muthis bir lezzet, ellerinize saglik, sevgilerimle…
Enfes gozukuyor pilav. Ellerine saglık..
bu yemeğin aslı iç pilavdan olur yinede renk ve ahenki güzel görünüyor lezzetli olduğuna eminim elinize sağlık teşk ederim
bugun isyerimde bu yemekten cıkıcak bakalım nasıl ilk defa denicemm..
BENDE İLK KEZ YAPACAGIM YARIN İ? YERİNDE AMA SÜPER GÖRÜNÜYOORR BAKALIM LEZZETİ NASIL OLACAKK YARINDA BİR YORUM YAPARIM ARTIK MİLLET ZEHİRLENMESSE
super bi yemek. tesekkur ederim, dün yapdım ve cok beyendim
BEN ETI COK SEVERIM.SIZDE BOYLE YEMEK TARIFI VERINCE SUPER TEMEKLER ORTAYA CIKIYO
Ben Ankara’nın yerlisyim.ANKARA TAVAYI 3.kuşak olarak hala sürdürmekteyiz.Güzel bir tarif ancak gerçek Ankara Tava bu değil.Seğmen başı tavacılar börekçilerden Satılmış Ağanın torunlarıyız.Gerçek Ankara Tava yemek isterseniz yerimiz Ankara Mühye Köyünde,TRT Gen.Müd.arkasına düşen vadide bahçe içinde Bekleriz. 0532 244 89 42
ankara tava arpa şehriye ile olur.
Gerçek ankara tavada domates olmaz ayriyeten bu ablamızın profesyonellikle alakası yok tavayı çevirişi çok enteresandı..